經過幾十年的發展，我國烘焙行業取得了歷史性的成績，已成為僅次于美國的全球第二大烘焙市場。僅2021年，我國烘焙市場總規模就達到2657億元，占全球烘焙市場總規模的十分之一。

隨著城鎮化不斷向縱深推進，以及國民消費品質需求的不斷涌現，烘焙市場規模將迎來新的戰略發展機遇期。據相關機構預測，我國烘焙市場規模將在2025年達到3589億元。

當然，我國烘焙市場在迎來發展良機的同時也面臨一些幸福的“煩惱”，即市場出現了新變化：新消費人群站到臺前，尤其是Z世代消費人群，對烘焙提出了高要求，如他們將烘焙食品當作早餐，一改豆漿油條為早餐的傳統早餐習慣，這些促使烘焙行業呈現出新鮮化、主食化、營養化的新特點。如何滿足消費者對烘焙食品的新鮮消費需求便成了行業亟需解決的問題。

盼盼食品作為休食行業領軍品牌，始終以消費者為中心，銳意研發創新，整合全球資源，致力于為每個家庭永續提供健康美味的產品。盼盼更是烘焙領域制造專家，精耕烘焙行業二十余年，積累了豐富的技術經驗和行業經驗，先后打造出馳名中外的盼盼法式小面包、梅尼耶干蛋糕等消費者喜愛的明星爆款產品。近年來，盼盼食品更是首創行業冬奧標準，在2022年北京冬奧會期間，為來自全球各國的相關賽事人員提供了包括烘焙食品在內的32款、3000萬袋（包/枚）的國際品質烘焙食品，贏得了廣泛贊譽。

面對烘焙消費市場呈現的新鮮化、主食化、營養化，面對消費人群年輕化，需求多元化，盼盼通過全產業鏈梳理、核心技術迭代和制造工藝持續優化，率先提出新鮮烘焙戰略，以“更新鮮”為指導原則，從原料、生產、運送、保鮮、環境、時間6大方面，全面升級現有烘焙品類，提出了六大新鮮標準，即原料新鮮、工藝新鮮、運送新鮮、包裝新鮮、生產新鮮、時間新鮮，為引爆烘焙零售品類升級創新打下扎實的基礎，為消費提供更加新鮮、營養的國際品質食品！

在盼盼面包六大“新鮮”標準的原則指導下，盼盼深入市場調研、深刻洞察行業趨勢，精準分析把握消費潮流，開發出以“吐司”產品及“蛋糕類產品”為核心的14大單品，形成繼法式小面包、軟面包、手撕面包后，第三大拳頭產品，為消費者提供更加豐富多元的美食選擇，提供更加美妙的美食體驗。

未來，在“新鮮戰略”的牽引下，盼盼將承接奧運的“大勢”，占據行業的“位勢” ，建立產品的“優勢”，繼續引領烘焙從長保領先，走向長保、中保雙領先，以冬奧標準引領烘焙新鮮消費新浪潮！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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