今年，國家開啟為期三年的“體重管理年”，有關全民健康的“體重管理”話題備受關注。在此背景之下，能夠減緩餐后升糖速度，延長飽腹感的低GI食品走進人們的視野，也稱為近期社交平臺熱議的話題和健康減重新寵。

什么是低GI食品？記者搜索發現，這是指血糖生成指數（Glycemic Index, GI）較低的食品，這類食品在人體內消化吸收較慢，引起的血糖上升速度平緩、峰值較低，有助于維持血糖穩定。在小紅書、抖音、微信等社交平臺，搜索低GI食品可以看到很多攻略貼和避雷貼，不少博主列出了常見的高GI食品和低GI食品供健康控糖人群分辨，比如藜麥飯、蒸玉米、蒸土豆、燕麥饅頭、野米等等都是低GI食品，還有博主開啟各種測評貼，測名從各大商超和線上即時零售平臺買來的低GI食品到底吃了之后升糖指數多少等等。

記者在南京一家盒馬鮮生超市發現，商超里也有很多自有品牌低GI商品，既有粘豆包、菜包、饅頭這類加熱即食的主食面點，也有面包、沙琪瑪等休閑零食。通過盒馬APP搜索“低GI”，可以看到的商品超過40款，覆蓋面點、零食、水果等6大品類。

(資料圖片僅供參考)

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在拼多多等電商平臺，搜索低GI食品也有很多品種，比如鷹嘴豆零食、各種口味的糙米飯團、藜麥奇亞籽饅頭等等，其中一款羽衣甘藍牛油果餅干，銷售量超過230萬件。

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盒馬相關負責人告訴記者，從去年起，研發人員已經洞察到趨勢，搶先開發低GI系列商品，從一款低GI青稞多谷物面上架開始，已經陸續推出了10余款自有品牌低GI食品，也在積極聯動供應商伙伴一起加入低GI食品的開發和認證，不斷擴充其覆蓋品類。目前，盒馬在售的超過40款標注“低GI”的商品均已通過“低GI食品認證”。今年4月盒馬APP上線的“健康生活頻道”里，低GI、低能量以及藥食同源系列商品不僅受關注度高，復購率相較同品類普通商品更高，這也反映出越來越多的消費者正在嘗試通過改變日常飲食來改善健康狀況。

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這些低GI食品大多是雜糧和粗糧制作，真的能好吃嗎？記者在拼多多一款銷售量超過500萬的即食糙米飯團的評論區看到，不少消費者曬出的買家秀圖片確實看上去還不錯，有消費者表示這個很適合懶人減重控糖，自己一口氣買了8種口味24個，一頓吃一個，打開包裝就能吃，口味也不錯，最關鍵的是不用自己像以前那樣動腦筋買好多食材回來搭配，洗洗切切半天，一做就做多了吃不完，每天吃一樣的又很難受。

低GI食品研發采購人員介紹說，在可靠和高性價比的前提下，“好不好吃”決定著這些健康食品能否破圈，所以開發口味好吃、有地域特色的食品更能吸引消費者。而不同地區消費者對于面點的喜好差異非常明顯，比如研發人員在商品類別上就按照南北方喜好差異分別開發了北方消費者偏愛的黃饃饃、粘豆包，以及南方消費者喜歡的饅頭和菜包，以滿足不同地區消費者的喜好。

業內專家表示，對于消費者來講，購買低GI食品最注重的是產品可靠以及高性價比，但當前市面上可選擇的產品種類少、價格偏高。過去，低GI食品主要面向糖尿病患者群體。然而，隨著大眾對健康飲食的關注度不斷提升，特別是控糖需求的日益增長，低GI食品已逐漸從特殊人群的飲食選擇轉變為更廣泛人群的日常健康需求，尤其受到有控糖、減重需求人群的青睞。這一趨勢也吸引了更多品牌和商超布局低GI市場。

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風

校對 潘政

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