近年來，中國餐飲行業正經歷著深刻的變革，消費者對食品品質和健康的要求日益提升。在這樣的市場環境下，扇子骨品類因其獨特的營養價值和廣泛的適用性，逐漸受到越來越多消費者的青睞，成為市場新寵。

2021-2023年間，中國扇子骨行業的銷售額規模從15.6億元增長至20.5億元，年復合增長率高達14.7%。盡管隨著行業體量的不斷擴大，未來五年的增長率預計將放緩至7.0%（2024-2028年CAGR預測），但扇子骨市場仍然展現出強勁的發展潛力。從細分市場來看，冷凍調味半成品占據了整個市場份額的絕對比重，2023年的占比高達97.7%，未來將繼續占據市場主流地位。

面對多品牌入局的市場競爭，如意三寶品牌卻脫穎而出，經國際權威機構弗若斯特沙利文基于中國扇子骨市場研究驗證，如意三寶扇子骨連續三年全國銷售額第一。那么，如意三寶是如何做到的呢？

BC雙端強勢發展 成就品類TOP1

如意三寶扇子骨在餐飲端和零售端都具備十分強勁的競爭力。在餐飲端，如意三寶扇子骨通過標準化生產，大幅減少了餐飲企業后廚的備料和加工時間，使餐廳能夠快速響應高峰期訂單需求，同時確保產品口感和品質的一致性。

在零售端，如意三寶積極開拓版圖，通過傳統電商、新零售、直播、達人商務、線下商超等渠道，擴大品牌影響力。當前，就扇子骨品類領域，如意三寶品牌在樸樸超市銷量TOP1；盒馬O2O和盒馬NB銷量TOP1；叮咚買菜銷量TOP1；抖音平臺銷量TOP1。

洞察先機 首款扇子骨產品一炮而紅

在2018-2019年間，大眾對扇子骨的認識十分有限，市面上的扇子骨廠家更是鳳毛麟角，整個市場處于一個相對空白的狀態。在這樣的市場背景下，如意三寶憑借其敏銳的市場洞察力，成為了第一批捕捉到這一需求的品牌之一，并迅速推出了手抓扇子骨產品。

手抓扇子骨原料甄選自豬扇骨中10%-20%的黃金部位，使用新鮮蔬菜打汁腌制，有效去腥的同時為產品的健康和美味加分，采用低溫真空滾揉工藝，實現口感品質雙提升，加上-30℃急速冷凍強力保鮮工藝，以及國家認可的CNAS安全檢測，保障產品品質。

該產品上市后一炮而紅，不僅成功占據了市場先機，還在國內外獲得過諸多榮譽，連續兩年獲得iSEE全球美味獎3星榮譽、連續兩年獲得國際蒙特獎金獎、行業協會“冠軍單品”等等。這些國內外大獎的榮譽，充分彰顯了如意三寶扇子骨在色、香、味、意、形、養等方面的卓越品質。

矩陣式規劃 誕生多支明星單品

隨著手抓扇子骨的逐漸熱銷，如意三寶在扇子骨品類開始矩陣式的產品規劃，從風味、形態、規格等各方面對扇子骨品類做差異化策略，針對餐飲端和家庭端均研發了扇子骨系列化產品矩陣，滿足全國各區域及細分客群的迥異需求。

經過數年的發展，如意三寶旗下的扇子骨家族誕生了諸多明星單品。在B端市場上，經典的手抓扇子骨，能在鄉廚和酒店的宴席上大放異彩，也能在燒烤攤上惹人垂涎；孜然扇子骨、和味仔骨及蒜香扇子骨等憑借獨特的風味也大受市場的熱捧，成為成千上萬終端的選擇。

在C端市場，清潔標簽的孜然扇子骨成為風靡新媒體電商平臺的新貴；超高質價比的蒜香扇子骨，以純正的蒜香成為家庭消費者的摯愛……如意三寶的扇子骨產品不僅俘獲了寶爸寶媽和都市白領的心，也在銀發群體中贏得了極高的人氣，真正實現了老少咸宜，廣受好評。

多年來，如意三寶扇子骨之所以能持續在市場中占據領先地位，其核心秘訣就在于堅持品質至上和創新驅動的發展理念，展望未來，如意三寶將以更加開放的姿態和堅定的步伐，持續引領扇子骨品類的發展潮流，不斷鞏固并擴大其在市場中的領先地位。

*如意三寶扇子骨連續三年全國銷售額第一來源：弗若斯特沙利文（北京）咨詢有限公司上海分公司，基于中國扇子骨市場研究，按2021年1月至2024年9月中國內地（不含港澳臺地區）各品牌終端扇子骨銷售額計。扇子骨一般指豬肩胛骨部位，形似扇子，可根據調味及儲存形式（冷鮮、冷凍）分類，消費者按需選擇。于2024年11月完成調研。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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