12月16日，上海張江長泰廣場迎來了“魚酷×光明漁業：強強聯手，邁向高品質活魚烤魚新紀元”戰略合作發布會的璀璨啟幕。魚酷活魚烤魚創始人暨董事長陳世宏及光明食品集團上海農場有限公司、董事長何為志來到現場，共同講述“活魚烤魚”背后的故事。在現場多家媒體見證下，魚酷活魚烤魚執行董事暨總經理洪人剛和上海農場、總裁嚴文亮共同將躍動著鮮活生命力的基地直供鮰魚，送入魚酷獨有的 “活力漁場”造型魚缸內，兩大行業領頭羊自此正式達成戰略合作。

作為華東地區最大的高標準水產養殖基地，光明漁業擁有水產基地8萬畝，年產淡水魚約3萬噸，一直以提供“安全、健康、優質”的水產品為己任。此次合作也標志著魚酷在華東地區活魚供應鏈的合作模式升級。未來，雙方將在品質提升、供應鏈數字化發展等方面持續展開深度合作，共同推動烤魚行業健康發展，樹立行業品質標桿。

魚酷堅守“活魚現選現烤”讓顧客眼見為實

魚酷活魚烤魚創立于2005年，從創立第一家店開始就堅持“活魚現選現烤”的方式，給顧客眼見為實的鮮活體驗。

19年來，魚酷始終不改對高品質食材的極致追求，堅持“魚酷，用的是活魚”的定位，并不斷持續投入于此。

走進魚酷活魚烤魚餐廳，首先映入眼簾的就是魚酷標志性招牌“活力魚缸”。每位消費者進店，都可以親自挑選活魚，由工作人員現場撈魚，交給廚師高溫烤制。從選魚到上桌，全程公開透明。這種前所未有的開放度，不僅讓消費者吃得放心，更能感受到魚酷對于品質把控的嚴謹態度。

“我們有一個獨特的活魚節，已經連續辦了七屆，每年都會有‘ 猜魚重‘活動，免費送上萬斤魚。”魚酷活魚烤魚總經理洪人剛提到。

（圖片2：魚酷門店圖）

不僅在食材品質上堅守初心，在風味上，魚酷更是獨具匠心。高頻的口味更新，特別的食材搭配，給足消費者新鮮感。原創招牌口味正宗荔枝香辣烤魚，采用自然發酵30個月的郫縣豆瓣醬、漳州特產烏葉荔枝，擁有國家專利號認證（專利號：ZL 2024 1 0488422.1），暢銷十余年，銷量遙遙領先。有孜有味、金獎青花椒鮮麻等口味烤魚也廣受好評。

光明漁業，魚酷安心之選

在現場熱烈的掌聲中，魚酷活魚烤魚總經理洪人剛和光明漁業執行董事、法人代表王軍共同落筆，簽署了戰略合作協議。此次強強聯合，不僅是基于兩大行業翹楚對活魚現烤市場趨勢的敏銳洞察，謀求資源互補，更展現了雙方共同致力于提升消費者消費體驗，提升行業標準化進程的決心與實力。

（圖片3：配戰略合作簽約配圖）

魚酷董事長陳世宏發言指出，為構建魚酷在華東市場的高品質活魚供應鏈，魚酷和光明漁業達成幾點共識：

首先，從源頭開始，嚴把魚苗篩選關。鮰魚的魚苗有多種，因此魚苗這一關要嚴格把控。光明漁業有鮰魚的苗種基地，我們雙方會一起篩選健康優良的鮰魚魚苗，可以這么說，我們的魚苗都是根正苗紅的。

（圖片4：配陳董現場發言配圖）

其次，從過程管理，搭建溯源體系。

光明漁業已經有智能化管理的養殖系統，主打一個科學、放心，在這里通過追溯碼可以查詢“魚苗-養殖-捕撈-運輸”的詳細信息，包括水質檢測、巡檢、抽樣，都有記錄。

還有一點最關鍵，從檢測嚴控，保障食品安全。一條魚從出生到餐桌，要經歷多重檢測工序：魚苗進塘前要檢測，養殖中要定期檢測，出塘前還要檢測等。

（圖片5：配何董現場發言配圖）

光明集團上海農場、董事長何為志也在發布會現場發言表示：為了確保活魚能夠以最鮮活的狀態送達魚酷門店，光明漁業采用專業的水車全程配送。運輸過程配備了液氧增氧設備，為魚類提供充足的氧氣供應，確保鮰魚在水中能夠自由呼吸。同時，還利用冰塊進行物理控溫，確保水車環境適宜，活魚能夠以最鮮活的狀態送達門店。

優勢互補，共謀發展

隨著一聲聲祝福,魚酷&光明漁業戰略合作發布會完美落下帷幕。此次合作對于雙方來說，都是一次雙贏的選擇。

對于魚酷而言，與光明漁業的合作意味著將擁有更加穩定的高質量活魚供應源頭，確保魚酷門店在食材供應上的穩定性和及時性，有效降低因季節、市場供需關系等影響因素帶來的供應風險。同時，高品質的活魚原料將為魚酷華東市場的上海及南京餐廳提供優質的食材基礎，保障烤魚菜品的口感始終如一。

（圖片6：配光明漁業魚塘圖）

同樣，對于光明漁業而言，與魚酷的合作則為其產品打開了更廣闊的市場空間。魚酷作為在全國具有市場影響力和消費者基礎的餐飲品牌，其門店遍布多個城市和地區，擁有龐大的消費群體。通過與魚酷合作，借助魚酷的銷售渠道和品牌影響力，光明漁業得以更大范圍的展示其先進的養殖技術，也能將優質產品推向更多的消費者，讓越來越多的人吃上來自光明的鮮活生態魚，進一步提升品牌知名度和市場占有率。

未來，雙方將共同致力于構建穩定、可持續的高品質活魚供應鏈，為消費者提供更加安心、美味的消費體驗。相信雙方也必將通過技術創新和模式創新推動行業的健康發展，為活魚現烤行業的繁榮做出貢獻。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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