中國(guó)是蘋果消費(fèi)大國(guó)。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球蘋果消費(fèi)量為8269.9萬噸，中國(guó)蘋果消費(fèi)量為4382.1萬噸，在全球所占的比重約52.99%。

與世界第一大蘋果消費(fèi)國(guó)的身份相對(duì)比，中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買清單中的蘋果品種卻一直略顯單一。自1980年代引入中國(guó)以來，富士品種牢牢占據(jù)蘋果品類的霸主地位。截止2023年，紅富士占蘋果總產(chǎn)量的比重仍還在70%左右。與此同時(shí)，在水果品種日新月異的當(dāng)下，蘋果生意顯現(xiàn)出增長(zhǎng)不足、增量不增利的窘境。以剛過去的一個(gè)蘋果季為例，依據(jù)2024年9月30日中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》中的數(shù)據(jù)表明，富士蘋果2023產(chǎn)季80mm/二級(jí)以上蘋果，收購(gòu)價(jià)上升，而批發(fā)價(jià)卻有所下降，大部分經(jīng)銷商虧損，經(jīng)銷商現(xiàn)金流面臨極大挑戰(zhàn)!

維納斯黃金蘋果，毫無疑問是蘋果品類中的新銳翹楚。維納斯的終端零售價(jià)格13-20元一斤，近兩年銷量逆勢(shì)猛增，廣受追捧。維納斯品種的爆火背后，讓我們不能忽略一個(gè)叫黃胖子的品牌。

黃胖子維納斯蘋果

10月25日，維納斯黃金蘋果黃胖子品牌在山東威海·金海灣麗呈華廷酒店隆重舉辦了“黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)”。作為威海蘋果界的代表性事件，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予高度重視：威海市人大常委會(huì)主任馬石和先生，威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)鄒偉先生，威海市農(nóng)科院院長(zhǎng)葉泉先生，中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)體系威海站站長(zhǎng)曹宏建先生，都出席了本場(chǎng)發(fā)布會(huì)，共同探討黃胖子品牌這一標(biāo)桿品牌的年度發(fā)展展望。

鄒偉先生致辭

據(jù)黃胖子品牌運(yùn)營(yíng)方廣東西果記農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司透露，黃胖子黃金維納斯品牌自2019年以來，銷售額年均成倍增長(zhǎng)，銷售區(qū)域從幾個(gè)核心城市，擴(kuò)展到全國(guó)的18個(gè)省區(qū)，攻城拔寨，勢(shì)如破竹。黃胖子維納斯的熱銷，甚至大幅推高了云南、山東產(chǎn)區(qū)各大基地、農(nóng)戶種植黃金維納斯品種的熱情。

在蘋果整體市場(chǎng)低迷的環(huán)境下，作為水果供應(yīng)企業(yè)，誰率先滿足消費(fèi)者新的偏好，誰就有可能鎖定市場(chǎng)領(lǐng)先地位，從而沉淀品牌粉絲。黃胖子維納斯蘋果在消費(fèi)端的市場(chǎng)價(jià)格不菲，但仍消費(fèi)端市場(chǎng)高反饋度，背后的原因何在?大抵是基于其濃香獨(dú)特，甜蜜卓著，并且實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)的多重因素;同時(shí)滿足從禮盒精品，到量販大包裝等場(chǎng)景需求，讓經(jīng)銷商銷售無憂。

從種植端看，黃胖子品牌本次活動(dòng)開放種植基地供參觀，我們亦從中窺得黃胖子脫穎而出的緣由。

黃胖子林青基地

在種植上，據(jù)黃胖子總經(jīng)理黃琳青先生透露，黃胖子品牌堅(jiān)持以“好吃”作為第一標(biāo)準(zhǔn)，原種原株引自日本純正品種，鎖定昆崳山脈周邊區(qū)域。同時(shí)，黃胖子品牌晚套袋半個(gè)月以上，不人為干預(yù)祛斑，等等，多重舉措，保證了蘋果的自然成熟和最佳風(fēng)味。

黃胖子總經(jīng)理黃琳青先生

在采摘和儲(chǔ)存上，黃胖子發(fā)揮了兩代蘋果人的精耕細(xì)作精神：成品當(dāng)天采摘當(dāng)天入庫(kù)，最大限度保障品質(zhì)，鎖鮮。在當(dāng)前階段，梢頭留熟，即便面臨超過40%的落果損失，也在所不惜。

在選果技術(shù)上，黃胖子品牌已實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化。工廠引進(jìn)了先進(jìn)的無損測(cè)糖分選技術(shù)配套設(shè)施，確保在不損傷果肉的前提下進(jìn)行快速、準(zhǔn)確地分選，到消費(fèi)者手上的果子保證每一顆都滿足口感、新鮮度需求。五條分選線同時(shí)作業(yè)，呵護(hù)式上果，可謂是把精選標(biāo)準(zhǔn)全方位貫徹到了每一顆果子。

18省合作伙伴參觀黃胖子分選車間

在質(zhì)檢上，黃胖子建立了數(shù)字化可追溯的質(zhì)量體系，每一盒黃胖子都有從果園，桶裝，托板，產(chǎn)線，包裝工，質(zhì)檢員的多維度信息，并利用數(shù)據(jù)大屏可視化呈現(xiàn)，實(shí)時(shí)預(yù)警質(zhì)量事件。

黃胖子品牌市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理林潛先生，也在此次發(fā)布會(huì)中公開了這個(gè)年輕團(tuán)隊(duì)打造黃胖子品牌的的秘訣：堅(jiān)持以“好吃”作為第一標(biāo)準(zhǔn)，品控標(biāo)準(zhǔn)化、流程化;為黃胖子進(jìn)行市場(chǎng)定位，打造了品牌故事、視覺系統(tǒng);實(shí)現(xiàn)線上線下全方位推廣;建立全國(guó)分銷網(wǎng)絡(luò);每年都有清晰的銷售戰(zhàn)略落實(shí)到每一個(gè)銷售員;專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)服務(wù)支持經(jīng)銷商。

西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理、黃胖子品牌市場(chǎng)負(fù)責(zé)人林潛先生

同時(shí)，林總對(duì)2024新果季非常看好，他表示，今年黃胖子基地長(zhǎng)勢(shì)好，品質(zhì)是近幾年的優(yōu)秀年。作為蘋果市場(chǎng)中差異化、品牌化表現(xiàn)優(yōu)異的黃胖子品牌來說，2024將會(huì)是更有品牌效應(yīng)的一年，進(jìn)一步增長(zhǎng)值得期待。

黃胖子各地經(jīng)銷商們更是對(duì)黃胖子品牌的新果季充滿期待。發(fā)布會(huì)當(dāng)天，來自全國(guó)各地的市場(chǎng)的訂單便聲勢(shì)浩大而來。黃胖子工廠10余車齊發(fā)，轟轟烈烈地開啟了新產(chǎn)季。

黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)

西果記創(chuàng)始人吳小波先生作為黃胖子品牌主理人在發(fā)布會(huì)上信心滿滿地表示：“通過技術(shù)升級(jí)、品控升級(jí)、下沉賦能、鏈接c端，實(shí)現(xiàn)品牌的長(zhǎng)足發(fā)展，預(yù)期實(shí)現(xiàn)各經(jīng)銷區(qū)域的穩(wěn)定增長(zhǎng)，最基礎(chǔ)目標(biāo)是每個(gè)經(jīng)銷區(qū)域都實(shí)現(xiàn)35%以上增長(zhǎng)率，確保總量近幾年的增速繼續(xù)保持!黃胖子的品牌愿景是：成為冠軍，成為帶給人們美味和健康的那顆蘋果!”同時(shí)，他也點(diǎn)贊了黃胖子和西果記六年來深度綁定，產(chǎn)銷高度協(xié)同的成功模式;以本次新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)為開始，可以預(yù)期兩家企業(yè)下一個(gè)六年，繼續(xù)把黃胖子品牌推向蘋果品類的最高舞臺(tái)!

西果記總經(jīng)理、黃胖子品牌主理人吳小波先生

紅富士單一品種一統(tǒng)蘋果天下的歷史，黃胖子品牌正在改寫;黃胖子作為一個(gè)良好的樣本，蔚為業(yè)內(nèi)燈塔式的解決方案!中國(guó)水果行業(yè)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路，不正是需要這樣堅(jiān)定差異化，忠于消費(fèi)者訴求的品牌崛起?可以期待，中國(guó)蘋果新銳品種的品牌化之路，業(yè)已鋪就!

參考文章：

1.《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》，2024年9月30日，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)公眾號(hào)。

2.《2024年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析簡(jiǎn)報(bào)》，2024年5月30日，云果產(chǎn)業(yè)大腦公眾號(hào)。

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