近日，中國核桃乳龍頭六個核桃再傳捷報，榮獲國際權威機構弗若斯特沙利文(Frost& Sullivan)“核桃采購量全國第一”地位認證。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，這一殊榮不僅是對六個核桃品牌實力的肯定，更是對其深耕核桃乳領域、持續踐行真材實料的深度肯定。

認證證書

六個核桃領跑核桃產業，年采購量超一億公斤

核桃在我國的種植歷史，可以追溯到西漢時期。一顆核桃穿越千年，時至今日，我國的核桃種植面積和產量均穩居世界第一，對世界核桃總產量提升貢獻最大。

《2022年中國林業和草原統計年鑒》數據顯示，我國核桃產量已達到驚人的593.5萬噸。業內人士表示，近幾年，核桃產業得到了國家政策的大力支持，推動核桃產業從“大”向“強”，鼓勵提高核桃加工水平，發展包括核桃休閑食品、核桃軟飲、核桃乳、核桃油、核桃粉等深加工品類的開發及應用。目前核桃產品種類日趨多樣化，其中，核桃飲品領域活力最為突出。

在這一領域中，“六個核桃”以超過80%的市場份額傲視群雄，當屬細分品類市場的領頭羊。六個核桃每年消耗的核桃量超過一億公斤，業內人士表示，核桃種植地域分散，品牌長尾效應較明顯，但市場集中度仍比較低。六個核桃如此龐大的原料需求量，彰顯了六個核桃在產業前段的優勢，也通過龍頭效應刺激了產業活力，進而推動大核桃市場的發展。

“六個核桃作為核桃產業代表企業，肩上的擔子很重，一頭挑著核桃乳原材料的品質；另一頭挑著讓億畝核桃走出種植區，讓種植戶增產、增收，讓核桃產業鏈條實現更大的價值。”六個核桃采購部負責人曾表示，“我們天天和核桃打交道，一年300多天追著核桃跑，每年采購回來的核桃仁超過一億公斤。可有時還會被問到產品里到底有沒有核桃，心里挺不是滋味。”

據了解，六個核桃已經在新疆、云南、太行山脈建立專屬原料基地，新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，日照時間長且晝夜溫差大，這里的核桃個頭大、養分足；太行山土壤資源豐富，土質中性偏堿，富含鈣質，營養更豐富，果肉更飽滿；而云南作為全球最大的核桃產區，氣候類型多樣，森林資源豐富，原生態的氣候、水質和土壤，給予了核桃自然本真的生長條件，生長出來的核桃營養價值高、品質優良。

原料好壞決定了品質的上限。為進一步從源頭提升核桃品質，六個核桃聯合多地政府在建立了《三大核桃黃金產區高產示范園》、《三大黃金產區工作站》等，旨在通過科研基地的建設，發揮示范園的“領頭雁”作用。初此之外，六個核桃堅持“養元集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”模式，通過實施“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”四位一體計劃，積極推動核桃主產區實現規模化和產業化，對此，已有超過十萬農戶直接受益，不僅有效提升了農民的經濟收入，還顯著推動了當地經濟的蓬勃發展。

六個核桃云南原料基地

龍頭效應凸顯，六個核桃樹立行業新標桿

“行業領先并非簡單的標榜或空洞的口號，而是依賴于堅實的步伐與對核心價值的不懈追求，逐步積累而成的內在實力與外在影響力。此次獲得沙利文‘核桃采購量全國第一’的地位認證，是六個核桃多年來在核桃乳飲料行業深耕細作、持續創新的最好證明。”中國食品產業分析師朱丹蓬指出，“以高品質搶占未來競爭制高點，是六個核桃的產業發展策略之一，但這樣的發展策略是建立在六個核桃長周期資源投入、技術積累之上的”。

如果說，原料好壞決定了品質的上限，那研發和生產則決定了品質基準。所以，六個核桃堅定的再走一條助力全產業向高品質進化的極致之路，不僅在原料采購上精益求精，確保每一顆核桃都符合最高的品質標準，還在技術創新與生產工藝、產學研結合上下足功夫，力求將每一滴核桃乳都做到極致。

在產業鏈前端，六個核桃制定了嚴苛的3.6.36采購標準，只選用產自新疆、云南、太行山的核桃，并且在經歷了水分、口感、色澤、飽滿度、粒度、雜質六大初選標準之后，還要通過蛋白質、脂肪、亞油酸、亞麻酸等36項理化指標檢測。全部通過之后，再進入關鍵的生產環節。

六個核桃新疆原料基地

在鏈條后端，即深加工階段，六個核桃陸續打造了“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝以及五重細化研磨等行業領先工藝，不僅解決了核桃乳口感不佳的問題，還實現了對核桃仁種皮中苦澀物質的精確去除，完整保留了核桃及其種皮的營養成分，確保了核桃營養的完整性和人體對營養成分的高效吸收。

除此之外，六個核桃還積極與眾多科研機構展開了深度產學研合作，據了解，六個核桃已經擁有了國內領先的六個技術研發平臺和一個國家級實驗室，為研成果轉化為實際的產品提供了全方位的技術保障。

“行業上新節奏很快，產品如何再優化，瓶頸問題如何解決，這都是我們時刻在思考的事情”六個核桃總工程師趙慧博坦言，“我們抱著完全開放的態度，接受任何人對于產品改進的建議并去嘗試，從而去攻克技術上的問題”。

上述專家表示，健康導向、多元化選擇、高品質追求已成為引領消費市場的新趨勢，六個核桃本身具備綠色健康的先發優勢，隨著科技創新、品質升級的進一步落實，六個核桃必將會推動中國核桃乳行業更高水平邁進。

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