恒天然：通過減少動(dòng)物打嗝，減少溫室氣體排放

作為食品工業(yè)中科技含量高、學(xué)科綜合交叉能力強(qiáng)的行業(yè)之一，益生菌行業(yè)承載著科技界探索營(yíng)養(yǎng)與健康的需求，亦擁有企業(yè)界持續(xù)助推發(fā)展的源源“動(dòng)力”。

而恒天然早在1927年就成立了微生物發(fā)酵中心(MFU)。最開始的時(shí)候這個(gè)中心是研究發(fā)酵，包括芝士、奶酪、酸奶等發(fā)酵菌的研究，后來過渡到益生菌的研究。

科學(xué)家研制出減少動(dòng)物打嗝的益生菌

據(jù)路透社10月11日?qǐng)?bào)道， 在新西蘭北帕默斯頓的一個(gè)研究農(nóng)場(chǎng)，研究者將Kowbucha粉末混合成一種類似牛奶的飲料喂給小奶牛。Kowbucha是一種益生菌，研究表明它可以減少打嗝，從而減少甲烷排放。

這一舉動(dòng)與新西蘭將減排任務(wù)聚焦在動(dòng)物排放上，這個(gè)特殊原因有關(guān)。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，新西蘭只有500萬人口，但有約1000萬頭牛肉和奶牛以及2600萬只綿羊。

故自2021年以來，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)就進(jìn)行了一系列試驗(yàn)，旨在評(píng)估益生菌在減少甲烷排放方面的有效性。恒天然研究與開發(fā)科學(xué)家沙洛姆·巴塞特表示，早期試驗(yàn)表明，當(dāng)小牛吃了益生菌補(bǔ)充劑后，它們的甲烷排放量減少了20%。

“益生菌很棒，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏摹?rdquo;巴塞特告訴媒體，“我們研制出來的東西必須是易于農(nóng)民使用的東西，必須具有成本效益，并且我們確保它對(duì)奶牛有益并且不會(huì)對(duì)牛奶產(chǎn)生影響。”

巴塞特表示，正在進(jìn)行的試驗(yàn)已經(jīng)顯示出類似的、有希望的結(jié)果。巴塞特說，如果這種情況繼續(xù)下去，恒天然希望在2024年底之前在商店里出售Kowbucha小袋，然后農(nóng)民必須開始支付動(dòng)物打嗝的費(fèi)用。

除了Kowbucha，還有一些地方研制的飼料也被證明對(duì)減少動(dòng)物排放甲烷有效。比如，荷蘭帝斯曼集團(tuán)的Bovaer飼料添加劑可將奶牛的甲烷排放量減少30%，肉牛減少的甲烷排放量較多。

恒天然一直致力于以一種關(guān)愛人、動(dòng)物和環(huán)境的方式生產(chǎn)富有營(yíng)養(yǎng)的乳制品，并回饋社會(huì)，期待未來恒天然在生態(tài)環(huán)境與生活上所做出的貢獻(xiàn)。

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