相關機構發布的數據顯示,2021年我國的肉制品行業市場規模大約為19003億元,按照目前的市場增速,2022年這一數字有望突破2萬億。然而,市場規模在持續壯大的同時,行業的同質化現象也變得越發嚴重。以豬肉制品為例,市場中的相關產品大多以普通豬肉為原材料,各大品牌之間的競爭極為激烈,想要在這樣的賽道中獲得快速發展具有較大的難度。烏豚邦作為國牧花田牧業旗下品牌,借助于集團得天獨厚的黑豬產業鏈優勢,做足黑豬肉食品特色,在角逐激烈的市場中實現了彎道超車。

據了解,烏豚邦的做法是以皖南黑豬肉作為特色招牌,打造成其核心競爭力。烏豚邦的母公司是國牧花田牧業,這家企業位于中國昆山,是農業部批復的國家核心畜牧保種企業,致力于優質皖南黑豬品種保護、育種、精養以及深加工食品,是一家有著強大全產業鏈的現代化企業。得天獨厚的黑豬肉資源優勢,為烏豚邦生產差異化的產品打下了堅實基礎。

烏豚邦的相關負責人說,他們對肉制品市場進行過深入的考察,認為當前企業端和市場端都存在著一定的問題。企業端面臨的是產品的競爭力不足,各大企業之間生產的相關食品其用材都大同小異,難以打造出產品特色。而在消費端,眾多人士從對品種和口味的關注,轉移向對營養、品牌乃至細分需求場景的關注。在這樣的市場現狀面前,行業急需升級進化,才能滿足消費者日益精進的需求。

為了生產出有特色且優質的黑豬肉相關食品,烏豚邦組建了一支專業化的研發團隊,該品牌聯合國家非物質傳承人,以及多位米其林星級廚師研發了多種高品質的食材,讓皖南黑豬的美味以多樣化的產品呈現在消費者的面前。目前,烏豚邦生產的食品主要有兩大系列——烤腸和肉松,它們均以皖南黑豬肉為主要原材,無論是工藝、配方還是口味、營養都遠非市場中的同類產品能比。

以烏豚邦烤腸為例,它以新鮮的皖南黑豬后腿鮮肉為原材,經切粒、攪拌、低溫腌漬發酵工藝后,保留黑豬肉的原始肉香及Q彈口感,具有極佳的口感和營養。而烏豚邦肉松也是精選皖南黑豬后腿鮮肉,蒸煮后保留其纖維感及原始肉香,經7天發酵來增加肉松天然香氣,此外還要經過古法炒制。值得一提的是,兩款產品均采用零添加的原則,拒絕“科技與狠活”,這使得烏豚邦品牌的眾多產品在上市后,就受到了眾多消費者的青睞。

根據烏豚邦的規劃,未來該品牌還將繼續做足、做深皖南黑豬文章,研發更加多元的皖南黑豬肉食品,滿足不同消費人群的需求,形成市場化和規模化效應,進一步提升品牌的競爭力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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