烏豚邦打造差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力，以皖南黑豬肉為特色實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)

相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2021年我國(guó)的肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模大約為19003億元,按照目前的市場(chǎng)增速,2022年這一數(shù)字有望突破2萬(wàn)億。然而,市場(chǎng)規(guī)模在持續(xù)壯大的同時(shí),行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象也變得越發(fā)嚴(yán)重。以豬肉制品為例,市場(chǎng)中的相關(guān)產(chǎn)品大多以普通豬肉為原材料,各大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)極為激烈,想要在這樣的賽道中獲得快速發(fā)展具有較大的難度。烏豚邦作為國(guó)牧花田牧業(yè)旗下品牌,借助于集團(tuán)得天獨(dú)厚的黑豬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),做足黑豬肉食品特色,在角逐激烈的市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)了彎道超車(chē)。

據(jù)了解,烏豚邦的做法是以皖南黑豬肉作為特色招牌,打造成其核心競(jìng)爭(zhēng)力。烏豚邦的母公司是國(guó)牧花田牧業(yè),這家企業(yè)位于中國(guó)昆山,是農(nóng)業(yè)部批復(fù)的國(guó)家核心畜牧保種企業(yè),致力于優(yōu)質(zhì)皖南黑豬品種保護(hù)、育種、精養(yǎng)以及深加工食品,是一家有著強(qiáng)大全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化企業(yè)。得天獨(dú)厚的黑豬肉資源優(yōu)勢(shì),為烏豚邦生產(chǎn)差異化的產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

烏豚邦的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),他們對(duì)肉制品市場(chǎng)進(jìn)行過(guò)深入的考察,認(rèn)為當(dāng)前企業(yè)端和市場(chǎng)端都存在著一定的問(wèn)題。企業(yè)端面臨的是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不足,各大企業(yè)之間生產(chǎn)的相關(guān)食品其用材都大同小異,難以打造出產(chǎn)品特色。而在消費(fèi)端,眾多人士從對(duì)品種和口味的關(guān)注,轉(zhuǎn)移向?qū)I(yíng)養(yǎng)、品牌乃至細(xì)分需求場(chǎng)景的關(guān)注。在這樣的市場(chǎng)現(xiàn)狀面前,行業(yè)急需升級(jí)進(jìn)化,才能滿足消費(fèi)者日益精進(jìn)的需求。

為了生產(chǎn)出有特色且優(yōu)質(zhì)的黑豬肉相關(guān)食品,烏豚邦組建了一支專(zhuān)業(yè)化的研發(fā)團(tuán)隊(duì),該品牌聯(lián)合國(guó)家非物質(zhì)傳承人,以及多位米其林星級(jí)廚師研發(fā)了多種高品質(zhì)的食材,讓皖南黑豬的美味以多樣化的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。目前,烏豚邦生產(chǎn)的食品主要有兩大系列——烤腸和肉松,它們均以皖南黑豬肉為主要原材,無(wú)論是工藝、配方還是口味、營(yíng)養(yǎng)都遠(yuǎn)非市場(chǎng)中的同類(lèi)產(chǎn)品能比。

以烏豚邦烤腸為例,它以新鮮的皖南黑豬后腿鮮肉為原材,經(jīng)切粒、攪拌、低溫腌漬發(fā)酵工藝后,保留黑豬肉的原始肉香及Q彈口感,具有極佳的口感和營(yíng)養(yǎng)。而烏豚邦肉松也是精選皖南黑豬后腿鮮肉,蒸煮后保留其纖維感及原始肉香,經(jīng)7天發(fā)酵來(lái)增加肉松天然香氣,此外還要經(jīng)過(guò)古法炒制。值得一提的是,兩款產(chǎn)品均采用零添加的原則,拒絕“科技與狠活”,這使得烏豚邦品牌的眾多產(chǎn)品在上市后,就受到了眾多消費(fèi)者的青睞。

根據(jù)烏豚邦的規(guī)劃,未來(lái)該品牌還將繼續(xù)做足、做深皖南黑豬文章,研發(fā)更加多元的皖南黑豬肉食品,滿足不同消費(fèi)人群的需求,形成市場(chǎng)化和規(guī)模化效應(yīng),進(jìn)一步提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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