熊貓到店是一家創(chuàng)立于成都的B2B酒水供應(yīng)鏈平臺(tái)，在2019年就開(kāi)始著手市場(chǎng)調(diào)查，并確定了餐飲渠道酒水供應(yīng)這個(gè)垂直領(lǐng)域。憑借餐飲渠道酒水需求量大但種類(lèi)不多的特點(diǎn)，平臺(tái)利用400萬(wàn)啟動(dòng)資金迅速發(fā)展壯大，如今又再次進(jìn)入模式迭代階段，對(duì)于此次模式的創(chuàng)新，熊貓到店創(chuàng)始人非常有信心，力爭(zhēng)用5年左右時(shí)間將熊貓到店打造成全國(guó)知名餐飲渠道供應(yīng)鏈平臺(tái)！

今天我們和熊貓到店創(chuàng)始人黃明海先生對(duì)話(huà)，了解熊貓到店平臺(tái)背后蘊(yùn)藏的價(jià)值。

1、可否向我們介紹一下餐飲渠道酒水供應(yīng)的市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展呢？

黃：據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)大小餐飲店近千萬(wàn)家，每年創(chuàng)造產(chǎn)值5萬(wàn)億，按酒水在餐飲銷(xiāo)售占比3%計(jì)算，僅酒水一項(xiàng)就有千億以上產(chǎn)值！隨著人們的消費(fèi)水平越來(lái)越高，產(chǎn)值還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，所以這個(gè)行業(yè)的發(fā)展空間是非常大的。

以前餐飲終端大多是靠傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商供貨，在互聯(lián)網(wǎng)日益發(fā)展的今天，傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的弊端已經(jīng)顯露，規(guī)模化、數(shù)字化的供應(yīng)鏈平臺(tái)必然是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

2、您當(dāng)初為什么會(huì)選擇做餐飲渠道呢？

黃：我本身已在餐飲渠道奮斗了二十余年，以前是做餐飲渠道酒水經(jīng)銷(xiāo)商，后是自己開(kāi)廠(chǎng)生產(chǎn)餐飲渠道酒水，對(duì)餐飲渠道有很深的認(rèn)識(shí)。我團(tuán)隊(duì)里大部分人也是和我一起并肩奮戰(zhàn)多年的伙伴，在餐飲渠道積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和資源，做起來(lái)能得心應(yīng)手！

另外，餐飲渠道對(duì)酒水的需求量很大，但品種需求卻不多，我們只需用心經(jīng)營(yíng)一兩百個(gè)餐飲暢銷(xiāo)單品，就能保證平臺(tái)的盈利，所以我選擇餐飲渠道是必然的。

3、熊貓到店主要業(yè)務(wù)是什么，服務(wù)對(duì)象是哪些呢？

黃：目前我們主要是貨源組織、倉(cāng)儲(chǔ)配送、餐飲終端建設(shè)這三部分業(yè)務(wù)，它們組成了一套完整的餐飲渠道酒水供應(yīng)鏈服務(wù)。

具體業(yè)務(wù)主要是為餐飲終端提供酒水供應(yīng)服務(wù)、為品牌方/供應(yīng)商提供產(chǎn)品終端建設(shè)服務(wù)，為平臺(tái)酒水經(jīng)銷(xiāo)商提供貨源、倉(cāng)儲(chǔ)配送服務(wù)。值得一提的是，我們整個(gè)鏈條是一個(gè)盈利模式，三個(gè)服務(wù)項(xiàng)目拆開(kāi)來(lái)又分別有一套盈利模式。

4、熊貓到店的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么呢？

黃：是強(qiáng)大的餐飲渠道終端的開(kāi)發(fā)和維護(hù)能力。

我們對(duì)平臺(tái)商業(yè)模式進(jìn)行創(chuàng)新，增加了平臺(tái)酒水經(jīng)銷(xiāo)商這一角色，他們其實(shí)是一群通過(guò)我們能力選拔后，利用平臺(tái)資源進(jìn)行輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)客，他們始終是為自己工作，這就決定了他們擁有高效開(kāi)發(fā)及維護(hù)餐飲終端的動(dòng)力，另一方面平臺(tái)能給他們不低于傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的資金回報(bào)，實(shí)現(xiàn)真正的互利共贏(yíng)，從而讓合作能穩(wěn)定且長(zhǎng)遠(yuǎn)，最后為平臺(tái)建立起強(qiáng)大的終端壁壘。

5、熊貓到店是如何讓平臺(tái)酒水經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)的呢？

黃：簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是熊貓到店把酒水經(jīng)銷(xiāo)商原本需要做的貨源組織、倉(cāng)儲(chǔ)配送這兩部分重資產(chǎn)工作完全承擔(dān)了，平臺(tái)酒水經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)來(lái)以后就只需把精力放在開(kāi)發(fā)和維護(hù)餐飲終端上，這樣他們既能省錢(qián)又能省力還能最高效的進(jìn)行終端建設(shè)。

6、您的團(tuán)隊(duì)分工是怎樣的呢？最希望什么樣的人才加入進(jìn)來(lái)？

黃：我們目前主要是運(yùn)營(yíng)、客戶(hù)服務(wù)、市場(chǎng)推廣、采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、財(cái)務(wù)六大團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)都在各自領(lǐng)域有至少7-15年的工作經(jīng)驗(yàn)，他們還有一個(gè)共同點(diǎn)就是非常了解餐飲渠道。目前我最希望勤奮努力、想輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)成為平臺(tái)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的伙伴加入項(xiàng)目，相信隨著加入的伙伴越來(lái)越多，我們的餐飲終端建設(shè)能力、服務(wù)能力就能越來(lái)越強(qiáng)。

7、您對(duì)熊貓到店未來(lái)的發(fā)展是怎么規(guī)劃的呢？

黃：未來(lái)我們還是會(huì)主營(yíng)酒水，但是絕不僅限于酒水，餐飲渠道所需的產(chǎn)品，如調(diào)味品、糧油干雜等，我們都將慢慢的開(kāi)拓，但不會(huì)像酒水一樣自營(yíng)，更多的是與供應(yīng)商聯(lián)營(yíng)的模式。短期目標(biāo)是把成都市場(chǎng)做精做透，打造成模板市場(chǎng)，培養(yǎng)一系列人才，緊接著將模式復(fù)制到全國(guó)其它城市，不斷擴(kuò)大規(guī)模，準(zhǔn)備用未來(lái)5年時(shí)間做成全國(guó)知名餐飲渠道酒水供應(yīng)鏈平臺(tái)。另外，我會(huì)對(duì)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部進(jìn)行股權(quán)改造，走上市之路。

8、您未來(lái)是計(jì)劃通過(guò)自有資本擴(kuò)大規(guī)模，還是引進(jìn)資本呢？

黃：靠自有資本肯定是比較慢的，我還是希望通過(guò)引進(jìn)資本的方式實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，我們現(xiàn)在是有做業(yè)務(wù)的能力，要是能插上一雙資本的翅膀，就能快速起飛。有了投資人的加入，到時(shí)候我們的商業(yè)模式會(huì)更加完善，盈利模式也可以更多元化，可能5年的目標(biāo)，能縮短到3年，相信未來(lái)的路會(huì)越走越長(zhǎng)、越走越寬！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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