這一期，豆莢博士就給大家講講時下火爆的植物基食物單品——“燕麥”吧~

據《中國居民膳食指南(2016)》資料顯示，燕麥為全谷物，能提供碳水化合物及蛋白質，同時含有豐富的膳食纖維、B族維生素(包括維生素B1、B2)及礦物質(包括鈣、鐵、鋅等)。其中，燕麥膳食纖維含量為10.6g/100g，鐵含量為4.7mg/100g，鋅含量為4mg/100g，維生素B1含量為0.8mg/100g，而B2含量為0.1mg/100g，遠超精制大米所能帶來的維生素及礦物質。[1] 亞油酸和a-亞麻酸是人體不可缺少的必需脂肪酸，只能依靠膳食補充供應，而燕麥中亞油酸含量豐富占總脂肪酸的40％左右。[2]

《中國營養科學全書（第二版）》指出，“燕麥的蛋白質含量比小麥高，燕麥的氨基酸模式好，在谷物中是獨一無二的。”[3] 美國《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

與其他谷物相比，燕麥消化較慢，易獲得飽腹感，血糖生成指數低，糖負荷低。燕麥奶含多種必需營養素，如蛋白質、鈣及B族維生素，同時含有的水溶性纖維，有助于腸道功能，而且它天然低飽和脂肪，0膽固醇，口感上帶有天然清新的燕麥香和甜味，對輕食修身有需求的人士是非常適合的健康時尚飲品。

又到發揮專業特長時候啦，且聽豆莢博士細數~

維他奶一直堅守“以植物為本” 全面守護健康~

維他奶燕麥奶，每一口都是滿滿的燕麥香，甄選黃金種植帶孕育的燕麥，顆顆飽滿，0膽固醇低糖，身體輕負擔！選用優質燕麥顆顆飽滿，集合了天然燕麥營養，且入口細膩順滑，含多種維生素，可以滿足人體的多種營養元素需求。

與此同時，維他奶燕麥奶還可以與豆類、藜麥、果仁等植物基食品搭配食用，能夠補充更多的蛋白質、礦物質、維生素、不飽和脂肪酸等，絕對是營養早餐的必備選擇，輕食主義人群更別錯過哦！

參考文獻：

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