預制菜概念28日盤中發力走高，截至發稿，西安飲食（000721）、嶺南控股（000524）、通程控股（000419）等漲停，益客食品（301116）漲逾5%，百洋股份（002696）、獐子島（002069）、溫氏股份（300498）、同慶樓（605108）等均上揚。

消息面上，在日前召開的山東省兩會上，山東省人大代表、得利斯（002330）董事長鄭思敏，山東省政協委員、惠發食品（603536）董事長惠增玉分別針對預制菜產業發展建言獻策，都提出要利用好山東產業優勢，謀劃山東預制菜產業集群，將濰坊諸城市打造成為“中國預制菜之都”。

鄭思敏就預制菜產業發展提出建議：引導龍頭企業堅持特色定位避免惡性競爭；設立龍頭企業品牌建設專項扶持資金，推動龍頭企業參與全國性預制菜行業標準制定；政府成立專項產業基金配套基礎設施，建設飛地模式的多點研發體系；大力引進高端人才。

鄭思敏建議，應由政府組團對接相關部委及行業協會，積極推動以龍頭企業為代表參與預制菜行業標準的制定。政府也可與龍頭企業聯合設立專項產業基金，為預制菜產業在基礎設施建設和行業并購兩方面提供支持。此外，政府應組織對RCEP國家市場的考察，并通過外交關系建立與當地企業的基礎聯系，后續再由企業推進市場開拓。

近年來預制菜熱度持續提升，臨近2022年春節，“就地過年”等刺激下，需求和關注度均出現明顯增長。開源證券指出，從需求端看，預制菜在B端滿足外賣、團餐、鄉廚等客戶的大采購量、強計劃性、高時效性和成本敏感需求，在C端則能夠滿足年輕職場人對于便捷、美味的雙重需求。從供給端看，以超市渠道為例，其預制菜主要有專業食品生產商和自有品牌兩大來源。目前，我國的專業食品生產商既包括味知香（605089）、安井食品（603345）、千味央廚（001215）等上市公司，也包括珍味小梅園、尋味獅、王家渡等創業型公司，超市是其觸達C端客戶的重要渠道。超市企業方面，歐美部分超市（山姆會員店等）較早實踐開創預制菜自有品牌，近年來我國的盒馬、家家悅（603708）等超市也都開始布局該項業務。例如，盒馬通過“盒馬工坊”品牌圍繞一日三餐需求提供凈菜、調味肉、加工肉、半成品、預制菜五大類別，利用遍布全國的全溫層體系實現“30分鐘達”；傳統超市龍頭家家悅則圍繞自建中央廚房從原料、加工、運輸和銷售環節提高預制菜品質與經營效率。對超市企業而言，布局預制菜業務一方面可以帶來門店客流增長與生鮮產品附加值提升的機遇，另一方面，也在配方研發、成品制作、銷售儲存等多個業務環節帶來挑戰。

國海證券認為，預制菜行業在B端降本增效以及C端消費習慣變革的推動下，有望迎來快速發展，目前行業仍處于滲透率初期，未來仍可加速成長。預計2026年預制菜行業規模有望超4000億元，2021-2026年CAGR達到15%左右，其中B端預制菜規模超3000億元，C端預制菜規模超1000億元。

開源證券表示，預制菜行業需求逐漸釋放，建議關注相關標的：預制菜行業需求逐漸釋放，正處于快速發展時期。老牌預制菜企業味知香、好得睞深耕預制菜行業多年，食品行業中得利斯、安井食品等企業紛紛布局預制菜行業。相關企業可搶先布局市場，享受行業快速發展的紅利，建議關注味知香，此外，得利斯、安井食品也將受益。

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