2024年12月，南京知名茶飲品牌“雅克雅思”獲得由餐飲大數據研究與認證機構NCBD（餐寶典）授予的市場地位確認：“龍珠奶茶首創者”。

1 龍珠奶茶定義

龍珠奶茶，是由珍珠奶茶衍生而來的一種特色飲品，其以奶茶為基底，添加具有軟糯嚼勁的龍珠作為配料，口感豐富有新意，深受年輕消費者的喜愛。

龍珠奶茶的主要組成部分包括龍珠與奶茶底。龍珠是指有餡料的粉圓或爆珠產品，通常由表皮和餡料組成，表皮部分多以木薯粉或糯米粉的形式呈現，也可佐以其他原料，調制成不同口味，常見的有麥青皮、糯米皮等；龍珠餡料多樣，目前熱賣的有豆沙龍珠、芝麻龍珠、奶黃龍珠、玫瑰龍珠、青團豆沙龍珠等。

龍珠奶茶的奶茶底一般由紅茶、鐵觀音或其他茶葉與牛奶混合而成。茶葉經過沖泡后，其濃郁的茶香與牛奶的醇厚奶香相融合，形成了龍珠奶茶獨特的風味基礎。近年來，隨著茶飲消費者對健康的重視，一些優秀品牌如雅克雅思很早就采用真奶作為基底，主打“0奶精0咖奶0植脂末”。

2 雅克雅思獲認證

雅克雅思隸屬于南京妙可達餐飲管理有限公司，2000年在江蘇常熟開出第一家直營店。2016年，雅克雅思進入南京，2023年品牌形象全面升級，現有門店約300家。

雅克雅思主打龍珠系列飲品，龍珠奶茶的靈感來源于“紅豆生南國”詩詞，將Q彈口感和精品紅豆沙完美組合，讓龍珠多了一份思甜。雅克雅思的龍珠產品以招牌龍珠雅克、招牌龍珠雅思為主，這兩款產品均由紅茶和玉觀音為茶底制作，口感上雅克偏香濃、雅思偏清香，自推出后常年霸榜前二。

在龍珠產品的開發上，雅克雅思融入了很多創新的概念，例如：2022年，融合元宵節吃芝麻湯圓的習俗，推出“芝麻龍珠”；2023年，融入清明節氣吃青團的習俗，打出“有餡才是真青團”的差異化思路，重磅推出“青團龍珠”；2024年，創新帶來第二款清明節氣龍珠“青團蛋黃龍珠”，中秋節氣融入流心奶黃月餅龍珠，推出“奶黃龍珠”；2024年冬季，帶入最新雅克雅思VI色——紫色，推出“玫瑰龍珠”。雅克雅思主打“夾心珍珠，就喝龍珠”的口號，在龍珠上不斷創新，給消費者帶來了很多新的體驗和嘗試。

在雅克雅思的產品銷量中，龍珠產品也一直很搶眼。其中，2023年推出的“青團龍珠”，帶動了整個行業的青團概念風，上線半月其銷量直接攀升至品牌前三；2024年上線的“玫瑰龍珠”，上新3天創造了100萬GMV的優異成績。2024年度，雅克雅思的龍珠產品銷量達到1200萬杯。

通過企業訪談、桌面研究、數據監測等，基于對中國內地茶飲市場的研究，2024年12月，NCBD（餐寶典）確認雅克雅思“龍珠奶茶首創者”的市場地位。

NCBD（餐寶典）是中國信息協會市場研究業分會（CMRA）、中國市場信息調查業協會（CAMIR）會員單位。作為餐飲大數據研究與認證機構，餐寶典自成立以來一直專注于餐飲研究，其報告、榜單及行業觀點等研究成果，被新華社、CCTV、人民日報海外版、廣東省農業農村廳、農民日報、證券日報、中國食品報、四川日報、南方+、南方都市報、中國經營報、時代周報、澎湃新聞以及華夏時報等眾多權威機構和媒體引用。餐寶典曾聯合CCFA、抖音以及多家知名餐飲相關企業，共同發布多份行業報告，在業內引起不俗反響，并深受好評。

餐寶典面向餐飲企業、供應鏈以及服務商等提供認證服務，除了產品首創認證外，認證內容還包括門店規模、用戶口碑、產品銷量、行業地位（如××大王）等。在餐飲認證方面，餐寶典具備諸多優勢，比如有足夠的權威性，研究成果被許多權威機構和媒體認可；專注于餐飲行業，因此相對更專業；擁有專門面向餐飲行業的傳播渠道，因此能讓認證結果被更多餐飲人知曉；等等。總而言之，性價比高。

關鍵詞：