中新網(wǎng)嘉興9月5日電(黃彥君 沈雨菲 沈國明)用果蔬汁調(diào)制成黃色、白色、藍色等不同顏色的米粉，將米粉撒在糕點上，化為活靈活現(xiàn)的日出、云朵、海浪、天空、海鷗與礁石……在浙江海鹽一家小店內(nèi)，海鹽尺糕制作技藝非遺傳承人王小麗創(chuàng)作出一幅可食用的“日出”美景。

王小麗制作的日出尺糕。海鹽縣傳媒中心供圖

尺糕是當?shù)貍鹘y(tǒng)糕點，象征“百尺竿頭、步步登高”的好彩頭，更是無數(shù)人記憶中的甜蜜符號。眼下，這般“老底子”味道，為何能與日出相聯(lián)系？

“我不看其他地方的日出，因為最美的日出就在海鹽。”著名作家余華如此評價家鄉(xiāng)的日出。剛剛過去的暑假，兼具自然美與文化味的海鹽日出，便以其浪漫氛圍吸引各地游客，成為這座海濱小城的文旅名片。

“80后”王小麗是位海鹽媳婦。8年前，她在婆婆的帶領(lǐng)下接觸到傳統(tǒng)尺糕技藝，通過不斷創(chuàng)新款式、口味，推廣制作技藝，帶動周邊300余名農(nóng)戶一起創(chuàng)業(yè)致富。

“日出和尺糕都是海鹽的特色，我想把兩者結(jié)合在一起，希望能有更多朋友來海鹽看日出、品尺糕。”王小麗說，以此為靈感，她耗時兩個多月研發(fā)出了這款新品。

王小麗在制作尺糕。海鹽縣傳媒中心供圖

相較于普通尺糕能夠快速成型，日出尺糕的制作過程更耗時。王小麗告訴我們，光是“日出”圖案的顏色，就經(jīng)過了十余次研發(fā)調(diào)試。

“日出尺糕用了五種模具，制作時要花費比普通尺糕多五倍的時間。由于是手工制作，一不小心圖案灑歪就要從頭再來。”她介紹道，因為采用分層制作的方式，整塊尺糕視覺上具有立體感。

小店柜臺前，米香四溢的尺糕出爐，許多顧客已在等候。“我從平湖到海鹽來看日出，知道這邊有個特色尺糕，特意來品嘗一下。”從隔壁城市趕來的游客陸曉婷說，這是自己第一次吃尺糕，好看、好吃，口味香甜。

“新品自從推出后就廣受歡迎，許多顧客反饋說很能體現(xiàn)海鹽特色。”王小麗一邊說著，一邊為幾位湖州來的顧客打包了四盒日出尺糕。

在這場城市、自然與人文的碰撞中，海鹽“日出”曙光照亮了文創(chuàng)產(chǎn)品的“破圈”之路。不但衍生出創(chuàng)意尺糕，還有以地標建筑為原型的日出雪糕，如朝霞般色彩斑斕的日出系列飲品，以“游到海水變藍”為靈感的氣泡水，都頗受市場歡迎。

創(chuàng)意氣泡水“游到海水變藍”。海鹽縣傳媒中心供圖

正如王小麗觀察到的，傳統(tǒng)消費品要有文化內(nèi)涵、跟上時代潮流，才能吸引年輕群體。

除卻研發(fā)新品，她還嘗試開直播、拍視頻，在其帶動下，海鹽尺糕(網(wǎng))店數(shù)量達到30余家，年產(chǎn)值超過600余萬元人民幣。

“接下來，我還計劃將更多家鄉(xiāng)獨有的非遺元素，比如非遺滾燈，與尺糕融合，做出更多能夠宣傳推廣海鹽的尺糕。”王小麗說。(完)

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