今年在無糖茶市場一片沸騰之際，作為今年另一匹“黑馬”的椰子水賽道也在不遺余力地“卷”。

自去年8月，一則“椰子水身價暴增4000%”的消息沖上熱搜，讓椰子水這個原本小眾且不溫不火的賽道，突然成為了香餑餑，幾乎每一個業內人士都切實感受到了椰子水的火爆。

從去年數據上看，2023年椰子水相關團購訂單量同比增長300%。據天貓超市數據顯示，去年6-8月椰子水銷量對比去年同期更是大增65%；

從2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元的增勢來看，預計到2025年椰子水將突破10億元；

這無疑是給當下不確定的市場環境釋放利好的信號，諸多企業都紛紛加碼椰子水賽道。對來自椰汁和果汁領域的實力企業，更是早已紛紛扎根椰子水賽道，在口味、口感、功能價值等維度創新，高頻推新，向椰子水賽道發起強勢進攻。

而在這個高速增長的椰子水賽道里，前有進口品牌如if、Vita Coco、INNOCOCO、UFC等占領大頭，后有老牌飲料企業如椰樹、娃哈哈、統一等全力追擊下，作為后起品牌的輕上也搭乘上了椰子水大熱風口，并憑借100%椰子水在小紅書、抖音等陣地快速火爆出圈，在年輕消費人群中積累了廣泛的人氣和口碑。新起之秀輕上是如何發力，能在椰子水分一杯羹的？

其實早在2015年，就有全球暢銷椰子水品牌Vita Coco嘗試深耕國內椰子水賽道，像可口可樂旗下的Zico、哇哈哈推出的little coco、統一的優椰品牌的入局，也并沒能像預期一樣在椰子水這個賽道激起水花。

直到2021年那個初夏，瑞幸生椰拿鐵橫空出世，瞬間點燃了消費者對椰子元素的消費熱情。隨后僅半年時間，市場就有超過130款椰子風味飲品推出，椰類飲品市場迎來階段性高潮，其中椰子水也隨著這股東風銷量逐漸增加。

有了各大現制咖啡、茶飲品牌的爆款鋪路，消費者在椰類飲品的教育愈發成熟，消費者不僅逐漸接受了椰子水的風味，相比于動輒二、三十塊的現制茶飲，最高十來元不到的瓶裝椰子水，也對比出了性價比。尖派旗下248ml裝的純椰子水在2020年平均一天也賣不出一瓶，但在2022年一個月就能夠賣到400多萬。最火的if牌椰子水甚至連續霸榜超40天。

而消費者心甘情愿為椰子水買單，并頻頻刷新銷量紀錄的背后，是消費者對健康的關注。

近兩年，隨著一二線城市消費者健康意識提升，對純天然、無添加、低糖飲食需求的高速增長，不僅讓無糖茶爆火，具備低糖、低脂甚至還具備天然補充電解質的椰子水也逐漸走進消費者的視野。在克服椰子水口感問題，接受生椰獨特的清甜后，椰子水已然成為年輕消費者，特別是在減肥減脂、健身人群備受青睞的飲品。

而輕上能成功在越來越“卷”的椰子水賽道突圍，踏上高速發展的快車道，更像是順勢而為，但是其爆量的背后是精準的市場洞察。

輕上作為廣東椰泰飲料集團旗下新面世的子品牌，母公司20余年來的市場經驗和先進的生產技術累積，是輕上能快速反應市場并在價格保持優勢的底氣。

很多企業都能觀望到椰子水刮起的這陣椰“風”，但因為椰子水的“嬌貴”特性，并不是都有入局的門票。椰子水的生產需要經過過濾、滅菌、無菌灌裝等多個程序，而且很不穩定，冷罐或殺菌溫度的細微變化都可能造成其風味變化，影響產品質量，這不僅對設備投入要求高，對企業掌握的生產工藝要求也更高。

而輕上的母公司椰泰集團已于2019年建立輕上園洲生產基地，配備兩個研發工作室和8條國際標準全自動生產線，共有科研工程師、檢驗專業技術人員100多人支持產品創新。在技術層面，還引進了德國先進的無菌生產技術，采用的瞬間殺菌，冷灌技術等先進技術都位于國內領先技術區間。母公司二十多年的椰飲市場經驗和雄厚的企業生產實力無疑給輕上立足椰子水市場很大助力，讓輕上能迅速抓住市場風口，一躍而起。

當然，在現在這個“酒香也怕巷子深”的時代，品牌與消費者之間的接觸與吸引方式正經歷深刻變革。不過危機即轉機，這也給了新興品牌短時間爆發的機會。

輕上抓住了健康飲食的趨勢，順勢打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑的口號，去年初夏推出主打新鮮、0脂、不含一滴水的100%純椰子水迎合了當代年輕人對于健康飲品的需求。

同時輕上精準定位年輕人及白領人群聚集之地，借助小紅書矩陣打開萬物皆可椰、夏日健康清爽飲品、好身材喝出來等話題，通過養生、控糖、熱量不足半個蘋果這些新時代消費趨勢關鍵詞，用更年輕化和潮流趨勢下的健康概念去打動沒時間但又有健康和身材管理焦慮的城市中產，激發目標消費者的購買欲望，逐漸在年輕消費人群中積累了廣泛的人氣和口碑，造就了現在的爆量產品輕上100%椰子水，成功在椰子水這一高增長市場中占據一席之地。

目前我國椰子水行業正處于成長期前期階段，雖然體量仍較小，但有良好的發展勢頭和規模爆發增長的趨勢，給了企業和品牌很多爆發的機會點。但如何像輕上品牌一樣能全力發揮自身優勢，并精準捕獲消費者的關注并滿足其不斷演變的需求，將行業勢頭轉變成發展動力，進而在椰子市場上分一杯羹，都需要品牌花心思去構思和布局。

讓我們一同持續關注2024年椰子水賽道，國內品牌們會帶來怎么樣的突破，也希望能涌現出更多像輕上一樣后來居上的品牌，助力國內椰子水市場蓬勃發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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