港股餐飲股走強，百勝中國-S(9987.HK)漲5.94%，海倫司漲4.39%，九毛九漲4.03%，呷哺呷哺和海底撈漲超3%。昨日，商務部新聞發言人高峰表示，今年春節期間，我國消費市場運行平穩，穩中提質，餐飲消費逐漸回暖。一些外賣平臺預制菜銷量同比增長3倍以上，有的大型電商平臺餐飲交易額同比增長近10%。呷脯呷脯表示，春節期間共接待消費者近150萬人次，共銷售近100萬份牛羊肉，80萬杯茶米茶，其高性價比套餐共銷售近30萬份套餐，同比去年春節增長30%。

國聯證券發研報稱，餐飲行業連鎖化大勢所趨，連鎖餐飲品牌運營商有望依托標準化的運營能力，規避單一品牌生命周期風險，借助更高的管理、供應鏈運營效率在市場競爭中勝出。

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