日前，千禾年產60萬噸調味品智能制造項目二期主體建設已全面完成竣工驗收，并正式進入試生產階段。

據了解，千禾味業智能制造項目占地近千畝，分兩期推進。2023年，一期工程已建成投產，實現年產醬油20萬噸、料酒10萬噸；本次竣工的二期工程聚焦醬油生產的全鏈條智能化升級，涵蓋智能發酵、后處理、灌裝及倉儲環節，新增醬油產能30萬噸。項目全面達產后，千禾味業總產能將突破120萬噸，滿產后年總產值預計超70億元。

（醬油發酵罐智能化建設）

近些年，消費者對調味品的健康屬性與品質穩定性關注度持續攀升，而千禾味業自2008年推出市面上首款零添加醬油產品以來，一直聚焦零添加、高品質醬油、食醋、料酒、蠔油等調味品的研發、生產和銷售，贏得了廣泛的市場份額。就營收而言，千禾從2019年13.55億元攀升至2023年32.07億元，年均復合增長率達24%；凈利潤增幅更為顯著，從1.98億元增至5.30億元，五年間提升2.68倍。千禾味業的產能擴張，本質是為了解決健康需求擴張與產業供給不足造成產能的缺口。

值得注意的是，二期項目不僅提高了千禾產能，更重要的是，其通過技術突破，在生產效率、產品質量、能源管控、風險控制等方面，都有了顯著提升。

（灌裝倉儲數字化建設）

據了解，二期項目引入國際領先的圓盤制曲機、全自動灌裝線等核心設備，實現從原料處理到成品包裝的全流程自動化作業，整體自動化率突破80%。其中，圓盤制曲機通過動態調控溫濕度以及風量，使蛋白酶活力提升20%，溫度、pH、通氣量、關鍵風味物質數據通過實時采集及時預警自動干預，使氨基酸生成率提高12%以上；智能灌裝線單線產能每小時灌裝量可達4.2萬瓶，實現倉儲作業效率提升20%-30%。

據測算，該項目推動生產成本顯著降低（其中人工成本縮減20%-30%、單產能耗下降8%-12%），大幅提升設備綜合效率并縮短訂單交付周期，供應鏈體系深度優化，有效降低了物流成本并加速庫存周轉。

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