解碼海底撈在新品上市前的探索與研究

天氣轉涼，秋季是適合滋補的季節，健康的飲食理念在近些年也逐漸被大家追捧。近日，火鍋餐飲企業海底撈應季推出了5款秋季新品，包含涮品、主食、飲品三大品類，在滿足時令滋補需求的同時，將地理標志產品搬上餐桌，為消費者帶來全新的健康美味體驗。

牛肉是秋季滋補的上佳食物。海底撈新上架的產品中有兩款是來自國家地理標志產品的呼倫貝爾草原牛肉：呼倫貝爾草原肥牛卷、呼倫貝爾蟲草花肥牛卷，純正鮮嫩的口感收獲了顧客的好評。

據了解，此次新品中的肥牛卷是從源頭選料，其采購團隊早在兩年前，就踏上了“中國好牛肉”的尋源之路，跨越大半個中國，嚴格選牛上百次，先后考察走訪云南、貴州、山東、東北、陜西、內蒙等國內優質的牛養殖區，最終還是將目光鎖定在了，北緯50度的黃金牧場“呼倫貝爾”大草原，呼倫貝爾草原牛肉為國家地理標志產品。

呼倫貝爾大草原，作為天然牧場，位列世界四大草原之一，水草豐美、生態純凈，為畜牧業提供了得天獨厚的自然資源。呼倫貝爾的牛兒享受著多達1000種牧草的滋養，其中包括韭菜花、扎蒙花等具有提鮮香味的植物，讓牛肉風味更加誘人，氨基酸含量也更加豐富。

在呼倫貝爾草原牛肉基礎上，海底撈推陳出新，將傳統與現代融合，為消費者帶來前所未有的味覺盛宴。呼倫貝爾蟲草花肥牛卷，不僅保留了呼倫貝爾草原牛肉的純正風味，海底撈巧妙地融入蟲草花的獨特菌香，每一片肉卷都完美融合蟲草花的精華，鮮嫩多汁，入口即化，讓人回味無窮。

同時，海底撈推出的沙棘百香果維C小炸彈，以其豐富的維生素C含量與獨特的多重果香，迅速俘獲了消費者的心。精選甘肅高山野生沙棘、廣西黃金百香果及百色地標芒果，三重果味交織，清新爽口，為炎炎夏日帶來一抹清涼與健康。

海底撈秋季新品通過多輪消費者測評反饋，不斷優化產品配方與口感，如呼倫貝爾草原牛肥牛卷的“肥3瘦7”黃金配比，以及蝦滑魚籽三明治的創新設計，均是對消費者需求的精準捕捉與滿足。海底撈正以實際行動，詮釋著“以客為尊，不斷創新”的品牌精神，引領餐飲行業向更高品質、更個性化的方向發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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