新華財經上海2月14日電 1991年，懷揣著致富的夢想，擁有工業發酵學術背景的黃粵寧與南下廣東淘金的賴云來一拍即合，靠借來的5萬塊錢，在惠州開啟了創業之旅。從技術含量較低的發酵罐設備起步，30多年來，樂惠國際秉持精益求精、專業極致的精神，逐漸成長為國內第一、全球領先的啤酒釀造設備供應商之一。

“樂惠有樂在惠州的意思，首字母L、H剛好是我和賴總姓氏的首字母，這便是公司名稱的由來。”近日，在接受《直面掌門人》欄目專訪時，樂惠國際副董事長兼總經理黃粵寧將其和合作伙伴創業的故事娓娓道來。自創業以來，他和賴云來始終保持著相同的持股比例和話語權，本著“任何一方不同意就不做”的原則，精誠合作，一起創業、一起走向成功。

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從啤酒設備供應商變身為啤酒飲料生產商，原因何在？黃粵寧表示：一方面啤酒釀造設備行業天花板較低，在已經占據了主要市場份額的情況下難有大的發展；另一方面，精釀啤酒業務屬于公司主營業務向下游的自然延伸，公司已經儲備了豐富的設備、人才、生產資源，在不擅長的營銷板塊也聘請了專業團隊進行合作。“目前，國內精釀啤酒滲透率還不到3%，與美國30%的滲透率相比還有很大的差距和發展空間。在消費升級的背景下，我們對國內精釀啤酒的發展非常有信心。”

極致造就隱形冠軍

作為青島、喜力、百威等國內外諸多知名啤酒品牌背后的“男人”，樂惠國際在啤酒釀造設備領域不斷尋求技術上的突破，是全球少數具備啤酒整廠交鑰匙能力的供應商之一。

樂惠國際多個產品填補了國內空白，不僅為下游客戶帶來可觀的經濟效益，而且極大地推動了行業的技術進步。樂惠國際的外循環加熱常壓煮沸技術，打破了德國Ziemann等公司的壟斷，被中國輕工聯合會鑒定為國際先進。2021年，工業和信息化部、中國工業經濟聯合會公布第五批國家級制造業單項冠軍示范企業和產品名單，樂惠國際啤酒釀造成套裝備榮獲國家級單項冠軍產品。

“啤酒釀造設備行業合同金額都很大，客戶在選擇供應商時十分謹慎，這就要求我們要把每個產品、每個項目都做深、做透，要保證任何一個客戶不會因樂惠的原因而離開。”黃粵寧向記者回憶了和喜力啤酒的合作歷程。樂惠國際起初只是拿到了喜力啤酒的發酵罐訂單，由于后者對樂惠國際的產品質量和服務均十分滿意，至今雙方已深度合作近30年。

從2021年涉足白酒裝備業務至今，樂惠國際先后獲得五糧液、瀘州老窖等多家頭部白酒公司的訂單。2022年半年報顯示，公司白酒類及相關設備實現營收3.53億元，直逼老本行啤酒類釀造及相關設備業務。

多措并舉發展主業

國內啤酒產量2014年達到歷史最高峰后連續下滑，機構預計國內啤酒產量中長期將以緩和下跌為主。作為啤酒產業的上游，樂惠國際將如何保障第一大主營業務啤酒釀造設備的穩健發展？

黃粵寧表示，由于在啤酒圈深耕多年，公司早就預判到了國內啤酒產量變化趨勢，并未雨綢繆做了多方面準備，力圖抓住變化中的機遇。

一是不斷精進技術研發。過去受技術水平限制，國內啤酒工廠很多核心設備都要從歐洲進口。樂惠國際通過不斷研發逐步打破國外技術壟斷，實現國產化替代，在這一過程中提升國內市場份額。

二是緊盯啤酒行業結構性調整機遇。國內啤酒市場迅速向頭部企業集中，帶動大型工廠裝備需求提升。樂惠國際通過調整產品結構，開發大型整套設備，向具備整廠交鑰匙能力的供應商轉型。歐美國家精釀啤酒的高速發展也為樂惠國際精釀啤酒設備業務提供了機會。

三是奮力開拓國際市場。雖然國內啤酒產量有所下降，但在一些新興市場和國家，如非洲、印度等仍保持著較快的發展。公司已經擁有覆蓋亞非拉等新興國家市場的海外銷售及服務體系，在海外市場的競爭力不斷加強。

挺進鮮啤大藍海

與傳統的工業啤酒相比，精釀啤酒口感更好，受到越來越多追求品質與差異化的消費者歡迎。2019年，在黃粵寧帶隊下，樂惠國際正式向精釀啤酒領域進發，并將自身產品定位為高端精釀鮮啤。

“事實上，精釀和鮮啤是兩個不同的概念，精釀是指采用艾爾發酵工藝，原料只含麥芽、酒花、酵母和水的啤酒，而鮮啤是指未經殺菌、含有活酵母的啤酒。由于精釀啤酒自引進中國以來一直缺乏國家標準，導致行業發展魚龍混雜，而鮮啤已經有明確的國家標準。我們把這兩個概念結合在一起，一方面是為了和市面上已有的精釀啤酒進行區分，另一方面也是為了增強公司‘鮮啤’的產品定位。”黃粵寧告訴記者，自確定做精釀鮮啤以來，自己就把“讓中國人喝上更好的新鮮啤酒”作為初心，并兼任公司的產品經理，以“少而精”的理念，采用最頂級的原料先后推出德式小麥、美式IPA等頗受歡迎的產品。

黃粵寧坦言，快消品和工業品的發展邏輯存在很大差異，因此在開展精釀鮮啤業務時，本著“專業的人做專業的事”原則，一方面從外部聘請了大量消費行業的年輕人才組建團隊，另一方面在品牌營銷層面，聘請知名品牌咨詢公司華與華，確定了“酒廠越近越新鮮，30公里硬指標”的戰略目標和定位，創立“鮮啤30公里”品牌。

雖然精釀鮮啤在口感上“秒殺”工業啤酒，但由于成本高昂、全程需冷鏈運輸且保質期較短等因素，一直困擾著行業發展。黃粵寧表示，樂惠國際的使命就是要把鮮啤變成標準化、工業化且適度規模化的一個產品。“我們提出‘百城百廠萬店’策略，目標就是未來10年在100個城市建設100家精釀鮮啤工廠，并圍繞每個精釀鮮啤工廠開設一百家體驗店。”對于開店的意義，黃粵寧稱，店鋪本身就屬于品牌露出的一種方式，而且是能讓客戶快速體驗產品的一個窗口。

編輯：丁晶

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