以“變革與傳承：知識產權助推新質生產力發展”為主題的2024中國知識產權保護高層論壇23日在京舉辦。會上，潼關縣委書記于娟俠介紹，潼關縣通過實施潼關肉夾饃地理標志運用促進項目、出臺《關于加快潼關肉夾饃產業高質量發展的意見》、積極謀劃推進潼關縣食品產業集聚區建設等系列舉措，高位推進潼關肉夾饃品牌建設，持續提升地理標志品牌價值，推動地理標志與特色產業的融合發展。

“不做中國的漢堡包，要做世界的肉夾饃。”2011年潼關肉夾饃被列入“陜西省非物質文化遺產保護名錄”；2018年，潼關肉夾饃第一家歐洲實體店在匈牙利布達佩斯開業；同年，潼關肉夾饃進軍美國市場，實現了陜西省速凍餅出口“零”的突破；2023年，潼關縣被中國烹飪協會授予“肉夾饃特色美食地標城市”榮譽稱號。

廚師正在烤制潼關肉夾饃餅胚（資料圖片）

目前，潼關肉夾饃已注冊地理標志集體商標，并積極在烏茲別克斯坦、日本等國注冊海外商標。潼關肉夾饃駛入了高速發展的“快車道”。其中速凍餅已遠銷五大洲17個國家和地區。擁有一千多年歷史的潼關肉夾饃已從地方小吃發展成中國特色飲食文化的載體，搭建起與世界交流的橋梁。

“如今，吃著潼關肉夾饃、就著潼關醬筍、喝著鴨片湯，覽岳瀆相望、聽山河對話，已成為許多游客到潼關沉浸式體驗地理標志產品賦能文旅的最好方式。”潼關縣委書記于娟俠說道。

據了解，陜西省渭南市潼關縣近年來依托“政府牽頭、示范帶動、品牌引領、社會參與、市場運作”的發展模式，加強產品科研創新和標準體系建設，統籌推進教育、科技、人才“三位一體”模式，全力構建以黃金、新材料新能源、文化旅游為主導的“3+N”綠色現代產業體系，重點打造潼關黃金、潼關軟籽石榴、潼關肉夾饃等品牌，以知識產權保護激活產業發展的“新動能”。（雷肖霄）

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