種類繁多的苦蕎酒市場，自此有了公認的行業標準。近日，由勁牌公司主導的苦蕎酒行業標準，已經國家工信部批準正式發布。該標準的出爐，將為苦蕎酒行業規范發展起到引領性作用。

2013年，勁牌創新推出具有健康內涵的毛鋪苦蕎酒。在酒類消費下滑的市場環境下，毛鋪苦蕎酒異軍突起，銷量節節上升。隨之而來的大量“模仿者”，讓苦蕎酒一時間魚龍混雜，消費者真假難辨。據湖北省酒類流通行業協會調研，高峰時期，全國有近200個苦蕎酒品牌，僅湖北就有40多個。因此，勁牌下決心為苦蕎酒“立規”。

勁牌質量部標準化經理陳麗介紹，2018年，勁牌率先提出苦蕎酒行業標準的立項計劃，并于2019年通過了工信部組織的立項答辯。此后，勁牌配合全國釀酒標準化技術委員會，對各地收集的苦蕎酒樣品展開檢驗方法比對和指標調研等。2020年10月，苦蕎酒行業標準制定啟動會在勁牌召開，相關專家和全國知名酒企參與，群策群力為苦蕎酒行業標準支招。

什么樣的酒才能叫做苦蕎酒？苦蕎酒應該具備哪些典型特征？勁牌草本白酒技術部部長童國強介紹，苦蕎酒屬于草本白酒，是通過融合苦蕎麥等草本精華，可以減少酒精負擔的酒。作為苦蕎酒標準的第一起草單位，勁牌牽頭明確了苦蕎酒的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存，給出了產品分類，描述了試驗方法。以苦蕎酒特有成分總黃酮為例，該行業標準規定，其含量必須達到30毫克/升，才算是苦蕎酒的優級產品。

在全國釀酒標準化技術委員會的指導下，勁牌和多家酒企開展了技術調研、標準起草、研討評審和社會意見征集等，苦蕎酒行業標準日漸清晰。歷經5年努力，這一標準最終出爐。“苦蕎酒由勁牌創新研發推出，因其健康定位和獨特口感而廣受消費者喜愛，并由此形成了新的草本白酒品類。”湖北省酒類流通行業協會會長顧虎介紹，對新出現的酒類品類進行規范并制定標準，具有極其重要的意義，勁牌牽頭制定苦蕎酒標準，既是眾望所歸，也能進一步保證苦蕎酒的產品品質，讓消費者喝到放心酒，助力酒類市場持續良性發展。

勁牌公司歷來重視標準建設，眼下正在推進草本白酒品類標準的制定。目前，勁牌已擁有各類標準6300余項，由技術標準、管理標準和工作標準組成，覆蓋原料采購、生產制造、倉儲物流、銷售等全供應鏈，其中有90余項指標嚴于國家標準要求。（胡弦、周平）

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