云南，是中國最大的咖啡種植省。根據云南省委政策研究室的一項調查，早在1882年，咖啡就被傳入云南，并在1908年進一步引入其種植技術，由此計算，云南咖啡種植史已屆百年。云南咖啡整體品質優于巴西咖啡，與哥倫比亞小粒咖啡相近，由于云南特殊的地理環境，云南小粒咖啡帶有一種獨特的醇香。咖啡豆的味道和種植的海拔高度有密切關系，云南咖啡多種植于海拔1000-2000米的干熱河谷地區，酸味適中，香味濃郁且醇和，而緯度又對咖啡的品質有著直接的影響，云南南部恰好位于這個黃金地帶，特別適合小粒種咖啡的生長，是全國產出高品質咖啡最適宜的區域。云南省農科院相關數據，目前國內98%的咖啡產自云南，主要分布在普洱、保山、德宏、臨滄和西雙版納等產區。

雖說云南咖啡種植擁有一定的歷史，但談及云南咖啡，即便是咖啡愛好者的認知也略顯模糊，更不用說大眾人群，云南咖啡豆對于國內的咖啡品牌來說，目前還屬于探索考察階段。對于國內咖啡品牌來說，現磨咖啡的制作對功咖啡豆的要求高，咖啡濃縮飲品對于咖啡豆提取技術要求更高，而云南咖啡分散式的小農經營，種植管理粗放，且種植水平參差不齊，且云南咖啡產業存在精深加工等提取技術環節薄弱，產業鏈較短、云南企業品牌化市場化不強等諸多發展短板，讓云南咖啡走出世界市場，仍需緊急找尋破圈發展出口，云南咖啡隨著市場的發展迎來了新的機遇，也面臨著新挑戰。

民族咖啡未來 二否咖啡以品質破圈

“中國人自己的咖啡”并不只是一句簡單的話語，對于云南咖啡人來說，這是一種信仰，是所有咖啡產業工作者為之奮斗的目標。二否咖啡，正是被這樣的民族品牌精神所感召，加入到了云南咖啡的事業中去。立足于世界咖啡黃金種植帶的中國云南，二否咖啡秉承著“讓健康咖啡走進中國家庭”的經營理念，與云南農業大學、云南省農科院農產品加工研究所、云南西草等機構合作，依托創新的低溫小分子水基萃取技術、精準控溫浸取技術研發品牌旗下系列產品。

咖啡豆的選取，便是想要從豆種上，將最好的咖啡豆獻上給世界。二否咖啡采用的是云南優質產區普洱、保山、德宏、臨滄和西雙版納的咖啡豆，優選擁有獨特醇香的阿拉比卡小粒咖啡，咖啡豆里的“精品”種類。100%阿拉比卡精品豆，在口感上更加馥郁細膩、氣味香濃而且酸性度也比較高,質感十分幼滑,不太會產生苦澀的滋味。精挑細選，顆顆地道，這是二否咖啡作為一個云南咖啡人的基本態度。

在技術應用上，二否咖啡采用創新技術開發旗下產品，一方面采用了二次水洗、獨家菌種雙重發酵，獨家培育提升咖啡風味菌株，可專項接種培養發酵。此技術可讓咖啡香氣釋放再晾曬發酵，在不使用香精的情況下，通過特殊發酵方式改善咖啡的甜味醇厚和酸度，還可增添了果味、花香；另一方面，采用了低溫小分子水基萃取專利技術，促使咖啡液的分子進行重新排列，最大程度保證了咖啡豆中芳香物質的有效溶出，讓咖啡中的天然香氣物質得到最大程度的還原；最后在冷萃過程中還使用到了分段式精準控溫萃取技術，精確把握每一個提取時段的提取溫度，從而在萃取過程中實現咖啡香氣的完整還原,讓咖啡的香味和口感更加豐富。二否咖啡，在精深加工等提取技術階段，嚴苛的對待每一個工藝環節，以健康安全的初心，保證咖啡出品。

“茶咖”碰撞 打造中式咖啡新潮流

二否咖啡旗下產品系列主要為純萃經典系列、自然茶咖系列、鮮活風味系列，其中主打純萃經典的黑咖啡系列，精選云南高山精品豆，高標準烘培工藝、低溫小分子水基萃取技術純萃，帶出屬于中國云南咖啡豆不同的天然風味。

其次是自然茶咖系列，普洱茶咖，甄選中國云南普洱特色茶葉——普洱茶，通過專利技術加持最大程度保留普洱天然香氣，一杯茶咖，甄享普洱茶和精品咖啡豆的奇妙碰撞；茉莉茶咖，精選中國特色的茉莉花茶與云南高原生態豆鮮萃，唇齒品味間，綻放茉莉花與咖啡的夢幻搭配，花香、咖啡香，層層遞進，完美交融。

最后是鮮活風味系列，白桃烏龍茶咖，嚴選優質白桃鮮果，鮮萃工藝提取留住清新桃香，活力奔赴云南精品咖啡豆，桃子果香和咖啡的雙重淪陷，解鎖咖啡果味新主義美味探索；

鳳梨咖啡，熱情奔放的熱帶水果鳳梨，與云南“白月光”阿拉比卡咖啡豆的邂逅，是一場命中注定的心動之旅。低溫萃取的菠蘿咖啡，香氣撲鼻，帶來夏日味覺升級；

青瓜咖啡，領跑果咖新風向，獨特青瓜香氣與云南咖啡豆醇香融合，創新清爽冷泡、專屬特調，專利技術黃金比例新鮮配比，帶來豐富的清新口感。

整合營銷戰略 助力云南咖啡新發展

除了技術與產品的研發突破，為擺脫云南咖啡品牌化發展困局，二否咖啡實行一體化整合營銷策略。線上渠道打通，多領域全線迸發，向小紅書、微博、抖音、快手、嗶哩嗶哩動畫、keep等熱門社交平臺全線渠道進駐，實現多維度廣告投放，蓄勢口碑種草推廣，發力直播賦能轉化；線下戰略布局，切入精品咖啡賽道，以廣州、上海等一線城市為中心點，面向全國放射性開展加盟店、直營店等；以此全鏈路整合營銷戰略，深度打造二否咖啡品牌影響力，快速占據年輕消費者市場，自營直銷打造云南咖啡產業鏈閉環。

二否咖啡作為新興咖啡品牌，立足于國內最大的咖啡生產地云南，依托于中式本土標簽的產品矩陣體系和全渠道的營銷戰略布局，擁有著創新的咖啡萃取工藝技術，正在積極探尋健康快咖飲之路。二否咖啡面向新時代扎根云南，利用云南在南亞、東南亞的地理區位優勢、優質的咖啡豆資源優勢，積極推動云南咖啡產業的升級與發展，將“中國人自己的咖啡”帶到全國，帶到世界的每一個角落。期待二否咖啡，在未來創造更多的可能性，并且持續為消費者創造更多更優質的咖啡飲品，讓世界喝到云南的理想味道。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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