股價大幅下滑，意味著海天味業（603288）卷入的醬油添加劑風波仍未平息。10月9日下午，海天味業就最近風波問題第三次發布澄清聲明，但難擋股價在節后開盤大跌，截至10月10日收盤，海天味業股價報75.08元/股，跌9.35%，市值從節前的3837億元降到3479億元，一天縮水358億元。

有意思的是，一邊“醬油茅”受添加劑風波下站在了風口浪尖，另一邊零添加產品卻成了最大的受益者被消費者“瘋搶”，其中，主推零添加調味品的千禾味業（603027）今日開盤便一字漲停。

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第三次澄清

“十一”期間，“醬油茅”海天味業陷入添加劑“雙標”風波，網絡短視頻賬號爆料稱，海天味業國外售賣的海天醬油配料表上沒有添加劑，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，而在中國售賣的除了天然原料之外還有諸多添加劑。

10月9日下午，海天味業發布《澄清公告》，再度回應食品添加劑“雙標”質疑。海天味業表示，公司產品銷往全球80多個國家和地區，無論是國內市場還是國際市場，公司均有高中低不同檔次的產品，均銷售含食品添加劑的產品及不含食品添加劑的產品。國內作為公司最大的消費市場，為了滿足廣大消費者的多元化需求，在確保產品質量和安全的同時，國內的產品線種類更為豐富。

海天味業表示，公司堅持傳統釀造工藝，致力于打造讓消費者放心和滿意的高品質產品。公司非常感謝各方的關注與信任，并將一如既往地服務于廣大消費者及投資者，坦誠接受市場和消費者的監督。截至目前，公司生產經營未發生重大變化，請廣大投資者理性投資。

需要提及的是，在此次公告發布之前，海天味業已兩次公開回應網絡上的質疑。10月4日的聲明中，海天味業表示，食品添加劑廣泛應用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規標準，這些標準本身沒有高低之分、優劣之別。世界各國的正規食品企業都會依據法規標準和產品特性，合法合規使用食品添加劑，并且按規定標識清楚。

9月30日，海天味業也曾發布聲明澄清，但從10月10日股市表現來看，添加劑事件還是對海天味業這位“醬油茅”造成了一定影響。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《》記者分析表示：“資本市場對海天不買賬的原因很多，首先從整個宏觀面來說，海天股價已經是非常高了，其次，海天發布的幾份聲明，資本市場是不看好不買賬的。”

“在消費端，（添加劑事件）持續發酵之后，對于海天味業后續的運營會帶來比較大的影響，綜合來看，我認為資本端對于海天的熱情會減退，除非是海天會有一些比較重大利好的消息放出來，否則資本端短時間內不會買賬。”朱丹蓬補充說道。

“零添加”利好哪一家

在消費者對添加劑產品進行“口誅筆伐”的同時，零添加產品正在網絡火速走紅。10日，有媒體報道，在千禾味業天貓官方直播間，其料酒、醬油等多款產品已賣斷貨。

近年來，隨著國人健康意識的覺醒，對食品添加劑的容忍度變低。根據我國《食品安全法》，食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，包括營養強化劑。

不過，當下在食品行業中零添加這一概念，并無具體統一的標準。廣科咨詢首席策略師沈萌在接受《》記者采訪時表示：“‘零添加’這些概念都屬于營銷關鍵詞，為了更加吸引消費者的注意力，至于在實際中是否真正零添加，沒有權威第三方的認證。而消費者也缺乏足夠的能力判斷，所謂零添加的真實性，也是受到市場信息的波動影響。”

作為充分競爭的賽道，調味品行業競爭激烈，企業們都在爭取創新產品尋找新的業績增長點。其中，千禾味業便專注聚焦零添加釀造醬油、食醋、料酒，9月29日，千禾味業董秘曾在投資者平臺回復投資者問題時表示：“公司零添加調味品銷售情況良好，目前零添加調味品收入占公司調味品營收的50%以上。”

除了零添加外，減鹽也是近年來火熱的概念，其中，加加食品（002650）第一個提出“減鹽生抽”理念，并始終作為其戰略單品一直在重點推進，并側重將減鹽生抽醬油打造成醬油行業頭部產品，以此帶動加加系列產品的銷售。

值得注意的是，海天味業、千禾味業、中炬高新（600872）、加加食品等均這些賽道上發力。沈萌曾對本報記者分析指出：“減鹽醬油是針對越來越高漲的健康飲食需求，未來的市場空間會逐步擴大，但如果減鹽醬油的價格與普通醬油相差較大，也會抑制部分需求。”

作為調味品企業龍頭的海天味業，調味品的產銷量及收入連續多年名列行業第一，產品涵蓋廣泛，根據海天味業官網顯示，海天味業僅醬油就涵蓋海天醬油金標生抽、海天醬油草菇老抽、海天味極鮮醬油等多個產品，單個產品年銷值均在10億以上。

對于添加劑風波下如何穩定股價以及未來發展規劃等問題，《》記者以郵件的形式聯系了海天味業，但截至發稿前并未收到回復。

關鍵詞： 海天味業