南京街頭巷尾，濃郁的果香宣告著初秋的盛宴正式開場。8月13日，記者走訪多家水果店發現，晶瑩剔透的葡萄、粉嫩飽滿的水蜜桃、色彩鮮艷的彩虹啤梨被擺放在C位，成為當之無愧的銷量擔當。“應季水果如何挑選？”揚子晚報/紫牛新聞記者進行了探訪。

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時令水果身價幾何？

揚子晚報/紫牛新聞記者在河西一家綜合體商超的水果店鋪看到，水蜜桃、葡萄、冬棗、榴蓮、蘋果等時令水果集中上市，市場供應充足，但價格呈現分化：蘋果每500克價格普遍在15-25元之間，較往年同期上漲較大。陽山水蜜桃每500克16.8元，較往年同期上漲1-2元，冬棗19.9元/盒（約1000克），價格微漲； 葡萄的價差有些明顯：本地產巨峰葡萄每500克約6-10元，“陽光玫瑰”晴王葡萄則33.8元-69元不等；泰國產金枕榴蓮每斤17.9-28.9元，較往年同期略降。

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圖為一位顧客在挑選時令水果。實習生 周舒越 攝

“糖度16+的巨峰性價比高，晴王走的是精品路線。”某店主解釋價差根源。為滿足上班族便利需求。據稱，開盒即食的現切拼盤果盒近日也成門店新寵。

“不時不食”邂逅消費理性

“老祖宗說‘順時而食’，但錢包得精打細算。”在社交平臺上，有關“選應季的，還是選性價比高的水果”成了熱門話題。網友“營養專家李教授”對此解讀：“當季水果營養峰值更高，但不必神話‘貴價’——國產陽光玫瑰與進口晴王營養差異有限，消費者更需關注新鮮度與糖酸比。”這與百果園董事長余惠勇近日“不迎合低價”的宣言形成呼應：當企業試圖教育消費者認可品質溢價時，大眾卻在價格與價值間反復權衡。

針對“水果是否越貴是否越好吃”的迷思，南京江寧區私享時光農場負責人李先生接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時表示，當下水果消費正從身份符號回歸實用主義。

他建議消費者掌握幾條原則：一是時令優先，但當季水果應等上市了一段時間后再嘗鮮，這樣口感更加醇厚，價格也適當回落到大眾心理承受區間，錯峰購買將下市水果，價格或可降3成；二是水果不“采青”也不追齁甜，比如買陽光玫瑰葡萄，那些提早上市的高價葡萄還未到成熟，又貴又酸，而有些品種的葡萄又太齁甜、糖分超標，既非最佳口感，也不利于身體健康。“真正的底糖能達到16、17，頂糖達到18、19，這才是葡萄該有的清甜可口。”三是價格方面，其實是有一本經濟賬的，像陽光玫瑰葡萄，若是一畝地掛到3,000斤葡萄，它就會香甜，就會好吃，你如果每500克不賣到8元，種出來是虧錢的。但你非要賣到每500克二十多元，又會有很多人喊貴。若是片面追求產量掛果超標，也會影響葡萄的口感。

“把水果賣到合適的價格，讓尋常人家都能吃得起，讓果農也有錢賺，這樣才是產銷共贏。”

值得一提的是，健康專家提醒：每日水果攝入量建議200-350克，適量食用水果可補充維生素、增強免疫力，但過量食用高酸度水果可能損傷胃腸黏膜，還可能對牙齒和骨骼造成損害；在品嘗水果的甜蜜時，也要注意適量，冬棗、葡萄等含糖量較高品種，糖尿病患者需謹慎選擇。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 陳哲 實習生 周舒越

校對 陶善工

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