江蘇省泰興市是一個高度重視農產品加工產業發展的地方。2009年3月，在泰興東北部成立集加工、物流、科研、信息于一體，規劃面積為22平方公里的泰興市農產品加工園區。經過十多年的專注發展，逐步成長為一家以“農”字品牌為優勢的特色園區，現已入駐企業70多家。2010年被農業部命名為“全國農產品加工業示范基地”，2013年獲得“國家農業產業化示范基地”稱號，2019年獲批“國家農村產業融合發展示范園”，2021年成功創建“國家現代農業產業園”。該市及周邊地區豐富的農產品資源，為鮮食企業的生產、加工提供了充足且源源不斷的新鮮食材，為開發多種類、多樣化、多層次的鮮食打下了堅實的基礎。

在4月27日舉行的首屆農產品未來加工助力農業農村現代化論壇暨第三屆國家農產品加工產業科技創新聯盟年會上，泰興市農產品加工園區管委會主任王飛表示，2020年，該園區提出了“鮮食之都”的產業發展定位和“長三角之胃”的區域發展目標，由農產品粗加工、初加工產業向鮮食產業供應鏈上下游延伸，積極開啟了打造“鹵味、快食、面點、果飲”四大產業集群的特色創“鮮”之路。

記者了解到，截止目前，該園區已初步形成了糧食、畜禽、果蔬加工三大基礎產業板塊。并圍繞現有產業優勢，以種養殖業為基礎，為下游加工企業提供基本原材料供應，以二產為核心，通過加工環節提升基礎食材附加值，促進產業鏈不斷向價值鏈高端攀升，以三產為輔助，通過現代化、數字化、智能化手段，為第一產業與第二產業賦能，打造從種養殖到精深加工再到銷售和服務的全產業鏈，形成了區內和市內一二三產業融合發展的雙循環格局，實現了產業發展、企業壯大、農民增收的三方共贏局面。

【資料圖】

創“鮮”推動產業與市場同頻共振

直面市場變幻，擦亮“鮮”字底色。園區審視消費市場變化，決定以創建“鮮食之都”為抓手，完善“鮮”類食品從田頭到餐桌系列標準，建立從生產源頭到消費終端的全程可溯源體系、研發體系和成果轉化體系，全方位助力園區農業產業新舊動能轉換。“鮮食之都”以“鮮”字為標，培養了一批農業產業龍頭企業，也吸引來了一批國內知名的龍頭企業。截止2022年，園區累計新簽約億元以上項目30個，計劃總投資69億元，其中5億元以上項目5個，10億元以上項目1個；新開工億元以上項目10個，新竣工億元以上項目10個。

江蘇昀曦食品科技有限公司是園區開發“鮮奇”食品的代表，近年來，公司以市場為導向，致力多種類、多樣化、多層次食品開發。公司“老時間”品牌之下，涌現出河豚預制菜等一系列市場反響良好的預制菜。“過去要吃河豚，只能到酒店，現在有了預制菜，買回去就能在家吃！”公司總經理成曦介紹，在“鮮奇”標準的引領下，企業從市場需求中找到了產業突圍的“發力點”。

江蘇百匯農業發展有限公司是江蘇省省級農業產業化重點龍頭企業，2021年實現銷售收入13.46億元。在創建“鮮食之都”過程中，企業直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬元，完成了3條豬肉類精深加工關鍵技術裝備一體化、數字化、信息化及智能化更新改造。公司“匯多拉精撿填裝智能車間”獲國家2項專利。做到了從食材選配到生產加工，再到物流運輸全程數字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控。

江蘇鮮時農業科技有限公司追求“在極速時間內將新鮮食品配送到消費者手中”，將食品生產初加工車間設在田間地頭，實現“線上線下、家里家外、日鮮日配”，日供應標準團餐50000份。“園區的優勢就是我們的優勢，園區一二三產業整體實力的提升，為我們提供了新鮮的食材，也為我們節約了配送的時間，這讓我們開發新產品有了底氣。”鮮時公司經理吳國英說，目前公司研制的蟹黃湯包已進入試生產狀態。

創“鮮”拉動上下游產業形成集群效應

園區有特色，產業有方向。近年來，泰興農產品加工園區以“鮮食”為底色，持續完善公共服務，優化營商環境，推進融合發展，園區先后建起了現代農業展示展銷中心、數字農業管控中心、農產品和食品檢驗檢測中心、電商產業中心、智慧冷鏈物流中心和食品科創服務中心，使駐園企業在家門口就可以享受到貼心服務。從而帶動園區一二三產業悄然融合成群，使上下游產業形成集群效應。

江蘇菇本堂生物科技股份有限公司是專業從事珍稀食（藥）用菌的研發、種植、銷售的現代農業、高科技公司，公司的部分產品直接賣給江蘇鮮時農業科技有限公司。而生產菇所需要的麩皮來自恒悅米業和宇宸面粉，所產生的廢料則送往種植大戶成為現代農業的有機肥。

如菇本堂一樣，“鮮食之都”的產業集群正以產業鏈的形式浮出水面。園區百匯農業、麗佳農牧、鼎匯食品與永盛生物簽訂動物血供應協議；鮮時農業與恒悅大米、百匯農業等形成供應合作。宇宸面粉、超悅農業、鼎匯食品和麗佳農牧與市內商超、酒店形成了穩定的供貨關系。相關企業與種養大戶、農業合作社形成合作，實行訂單種養。

集群的優勢讓“鮮食”的生產效率更高，成本更低，同時也對園區的服務業提出了更高的要求。中農批畜禽交易市場有限公司是中國供銷集團下屬的專業冷鏈倉儲物流公司，園區創建“鮮食之都”的新局面推動公司拿出新規劃。中農批公司總經理郭睿說：中農批在二期工程建設中，規劃了“智慧冷鏈”“科技孵化”“教研中心”等板塊，目的就是為園區的企業提供更優質更貼心的服務。

為了讓駐園企業有家的感覺，讓他們安心、放心、舒心開展經營，園區推行“一月一走訪”“一企一專員”“一月一平臺”“一季一專場”“雙月一座談”“一辦到底”六個“一”服務，其中“一月一平臺”就是為企業的供需雙方搭建溝通平臺，全力支持促進企業的發展。

江蘇麗佳農牧股份有限公司是一家集種鴨繁育、苗鴨孵化、肉鴨飼養、肉鴨屠宰加工與銷售為一體的全產業鏈化龍頭企業。隨著企業市場占有率提升，公司運輸成本、原材料成本迅速提升，公司一度陷入發展僵局。園區在服務企業過程了解這一情況后，幫助企業聯系周邊飼料供應商，幫助企業開展委托養殖，有效降低了運營成本。公司2022年回收屠宰肉鴨達1200萬羽，比2021年增加了近一倍。

創“鮮”帶動農戶與企業攜手共贏

泰興地處長三角地域中心，京滬、寧通和鹽靖高速公路穿境而過。2小時可到達上海、南京等城市的機場有7個；1小時可到達的高鐵站7個；4小時內可到達長三角27個城市中的23個。泰興擁有國家一類對外開放通用碼頭和專用碼頭；泰興和無錫、蘇州同屬1小時經濟圈，和上海、南京同屬2小時經濟圈。

這是“鮮食之都”的地理優勢，但如何讓附近的農戶安心地為“鮮食之都”生產綠色食材呢？近年來，園區全面梳理農產品加工企業和周邊鄉鎮的種植、養殖優勢資源，建立企業需求清單和農產品資源清單，定期發布農產品需求信息，引導加工企業精準對接種養大戶，家庭農場和各類合作社，構建“公司+合作社+農戶”的農企融合共贏模式，帶動農民主動參與融合發展，分享產業鏈增值收益。

江蘇省恒悅米業有限公司是一家專業生產優質大米的企業。公司擁有2萬噸的低溫保鮮倉庫和先進的烘干設備。近年來，公司每年接收500多家種糧大戶10萬多畝的大米，為種糧大戶安心種糧吃下“定心丸”。

“我們的低溫倉儲和智能烘干為種糧大戶增強了抗風險能力。在往常如果遇到連續陰天，百姓這一季的大米品質都不會好。現在，百姓直接將米拉到恒悅烘干倉儲。越是陰雨天越是收糧忙，這幾天每天都有1200多噸米進倉。”恒悅米業董事長錢光華說。

如恒悅米業一樣，園區的麗佳農牧股份有限公司采用“企業+農戶”的產業化模式，與周邊地區200多家農戶簽訂了委托養殖合同，公司輸出標準飼料、標準鴨舍和統一管理方式，每年回收肉鴨1200多萬羽，戶均收入20多萬元。江蘇鮮時農業科技有限公司以“訂單農業”的模式，年收購本地農戶蔬菜5000多噸，帶動農戶1500多家。

“過去種蘿卜知道市場價錢高，也不敢種多，有風險啊。現在放心了，園區建了冷保鮮庫，園區的公司給我們下訂單，還給我們搞培訓，教我們如何選種，如何用肥用藥，我今年種的蘿卜已達到800畝。”新街鎮種蘿卜大戶徐進取說。

“最大的問題是種植戶要有穩定的收益。剛開始時，我們就怕的種植戶因效益不好一走了之，村民會涌向政府討要土地租金，這就變成社會穩定問題了。現在情況不同了，在龍頭企業的帶動下，不但種植戶穩定了，而且不斷會有人來問：村里還有沒有成片的農田了！”泰興市新街鎮農村農業局副局長葉彬說：“公司+農戶”的發展模式調動了農戶種田積極性，鎮上現有高效農業業主146個，常年用工近3600人，60歲以上的占75%，年均打工收入16000元，2021年園區核心村農民人均純收入高出其他村農民人均年收入20個百分點。

王飛表示，創建“鮮食之都”，目標是讓農民口袋鼓起來，百姓的餐桌靚起來！他強調，這里的“靚”有兩層含義：一是指讓中式食品種類更多、質量更好、味道更鮮美；二是指開創中式食品的工業化、標準化生產之路，同時“靚化”’也有“量化”的含義！”

園區“十四五”總體規劃描繪出未來泰興現代農業產業美好前景：“入駐食品企業100家”“開票銷售200億”“培育或招引3家上市企業”“打造4大產業集群”“實現工商稅收5億元”“建成六大中心……”。 該園區黨工委書記王曉云表示：“創建‘鮮食之都’是一條以現代農業產業高質量發展助力鄉村農業產業振興的實踐之路。歡迎有志于現代農業發展，有志于鮮食產業創新的企業、精英和科研機構關注我們加入我們，共同創建‘鮮食之都’靚化‘中國味道’”。

（中國日報江蘇記者站 蒼微）

關鍵詞：