破除“糖焦慮”：白砂糖 vs 天然果糖，誰更適合兒童？——一米八安心選糖指南

近年來，家長們對兒童食品中的“糖”愈發(fā)敏感。不少消費者認(rèn)為，白砂糖(蔗糖)不健康，而天然果糖(如蘋果提取物)更安全。這種觀點是否科學(xué)?兒童食品是否應(yīng)該完全摒棄白砂糖?今天，我們從科學(xué)角度揭開糖的真相，幫助大家回歸理性。

01

白砂糖與果糖本質(zhì)區(qū)別是什么?

1.白砂糖(蔗糖) 由1分子葡萄糖和1分子果糖組成，進入人體后迅速分解為兩種單糖。其升糖指數(shù)(GI)為65，雖低于米飯(GI 72)，但長期過量攝入可能增加齲齒、肥胖、代謝綜合征風(fēng)險。

2.天然果糖 天然存在于水果、蜂蜜中，甜度是蔗糖的1.73倍，升糖指數(shù)(GI 23)遠低于蔗糖。但果糖代謝依賴肝臟，過量攝入易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致脂肪肝、內(nèi)臟肥胖和尿酸升高。

關(guān)鍵結(jié)論：兩類糖的代謝路徑不同，但過量攝入均有害。果糖的“低升糖”特性常被誤讀為“更健康”，實則隱藏長期風(fēng)險。

02

兒童食品偏愛“天然果糖”?

真相可能顛覆認(rèn)知

1.營銷陷阱：“天然果糖”≠健康 商家常以“天然果糖”“水果提取”為賣點，但果糖的代謝特性決定了它的飽腹感不強，兒童易過量攝入，轉(zhuǎn)化為內(nèi)臟脂肪的速度比葡萄糖更快，導(dǎo)致其更易致胖。而且80%的果糖需肝臟代謝，長期過量導(dǎo)致肝臟壓力過大。

2.白砂糖的“替罪羊”效應(yīng) 白砂糖因與肥胖關(guān)聯(lián)被詬病，蔗糖的果糖含量為50%;而部分加工食品添加的果葡糖漿的果糖含量達55%，卻常以“天然糖漿”名義隱藏。

警惕：部分標(biāo)榜“零蔗糖”的食品可能添加了果糖或高果糖漿等其他糖類，不能等同于健康。

03

科學(xué)控糖

家長應(yīng)該關(guān)注什么?

1.控制總糖量，而非糾結(jié)糖的種類

世界衛(wèi)生組織建議，兒童每日添加糖攝入應(yīng)低于總能量的5%(約19克)。無論是白砂糖還是果糖，超量均有害。注意食品標(biāo)簽中的“隱形糖”：如蜂蜜(含40%果糖)、濃縮果汁、麥芽糖漿等。

2.優(yōu)先選擇“完整食物”

完整水果的果糖釋放緩慢，且含膳食纖維、維生素;而果汁、果干因去除了纖維，糖分更易被快速吸收。避免用果汁替代水果，每日兒童水果攝入量建議控制在200-350克。

3.理性看待加工食品

但市面上的兒童食品，很多打著“天然果糖”旗號的產(chǎn)品，其實可能只是換個名字的白砂糖或者各類糖漿。比如，有些飲料會用“果汁濃縮液”來代替白砂糖，但本質(zhì)上還是添加糖。

04

寫給家長的實用建議

1.不必妖魔化白砂糖 適量添加白砂糖的食品，若總糖量可控，對兒童是安全的。相比之下，需警惕高果糖漿和過量果汁。

2.關(guān)注整體膳食結(jié)構(gòu) 搭配蛋白質(zhì)、膳食纖維(如全谷物、蔬菜)可減緩糖分吸收，降低血糖波動。

3.培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣 減少甜飲料、糕點攝入，鼓勵兒童通過天然食物獲取甜味，如香蕉、草莓等低GI水果。

05

回歸理性，科學(xué)控糖

糖并非洪水猛獸，關(guān)鍵在于“適量”與“來源”。與其糾結(jié)白砂糖或果糖的標(biāo)簽，不如關(guān)注食品的整體營養(yǎng)構(gòu)成。兒童的健康成長需要均衡膳食，而非對某類糖的盲目排斥。

一米八的產(chǎn)品品類屬于家常食物，微量含糖，并且安心系列產(chǎn)品特別關(guān)注其中白砂糖的用量，屬于非常微量提鮮，每份產(chǎn)品含白砂糖量遠遠小于每日限制量(15~20克/日)，可放心食用。在未來將在產(chǎn)品研發(fā)中更透明化糖分來源，并嚴(yán)格遵循科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供真正安心的選擇。

附：一米八安心系列部分產(chǎn)品含糖量

小餛飩白砂糖含量：占比0.05%，120g*0.05%=0.06g/份小餛飩

煎餃白砂糖含量：占比0.043%，180g*0.043%=0.077g/份

煎餃魚餅白砂糖含量：占比0.38%，120g*0.38%=0.38g/份魚餅

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