酒旅融合揭牌、新基建揭幕、三大新品發(fā)布……這個(gè)“春糖”,舍得酒業(yè)用一個(gè)個(gè)重磅動(dòng)作向行業(yè)釋放了積極進(jìn)取的信號(hào)。尤為值得關(guān)注的是,舍得酒業(yè)在3月20日舉辦的第四屆老酒節(jié)上再次強(qiáng)調(diào)——要堅(jiān)定不移推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的高端化,并推出了舍得中國(guó)智慧系列繼續(xù)加碼高端價(jià)位。

眾所周知,在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和行業(yè)周期性調(diào)整的雙重壓力下,酒企普遍選擇壓低“槍口”。那舍得酒業(yè)為何敢堅(jiān)持抬高“槍口”了?

據(jù)名酒研究所(ID:MJYJS2024)從市場(chǎng)獲悉,作為舍得酒業(yè)在千元價(jià)位的戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品,藏品舍得10年在2024年實(shí)現(xiàn)銷量和渠道的雙增長(zhǎng)。不難看出,舍得酒“塔尖工程”的加速突破奠定“品牌向上”戰(zhàn)略雄心,也透露出老酒戰(zhàn)略價(jià)值在持續(xù)釋放。

銷售、渠道“雙增長(zhǎng)”

高端極速突圍的“四個(gè)支撐”

2023年4月,舍得酒業(yè)在“春糖”期間發(fā)布藏品舍得10年,依托“老酒戰(zhàn)略”正式吹響進(jìn)攻千元高端市場(chǎng)的沖鋒號(hào)。去年底,藏品舍得10年在戰(zhàn)略市場(chǎng)的銷售額取得了階段性的關(guān)鍵突破,同時(shí),全國(guó)復(fù)合型渠道終端突破1800家。

行業(yè)普遍承壓,高端市場(chǎng)更是龍爭(zhēng)虎斗,藏品舍得10年為何能極速突圍?

從外部機(jī)遇來(lái)看,高端市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1500億,是一個(gè)“水大魚大”的市場(chǎng),具備挖掘的潛力和戰(zhàn)略價(jià)值。當(dāng)然,打鐵還需自身硬。舍得酒業(yè)在產(chǎn)品品質(zhì)、運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品差異化和消費(fèi)體驗(yàn)上的整套創(chuàng)新玩法為藏品舍得10年的快速增長(zhǎng)提供了支撐。

首先,在品質(zhì)上疊滿buff,突出“高質(zhì)價(jià)比”。依托龐大的老酒儲(chǔ)能和品質(zhì)優(yōu)勢(shì),藏品舍得10年采用壇儲(chǔ)10年以上的主體基酒,再配以稀缺的20年調(diào)味老酒,打造出一款極致的高端老酒產(chǎn)品。顯然,藏品舍得10年在高端競(jìng)爭(zhēng)中采用了“田忌賽馬”的策略,將自己的壇貯老酒品質(zhì)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致。

在本次老酒節(jié)上,江南大學(xué)教授、舍得酒業(yè)首席科學(xué)家徐巖就對(duì)舍得壇貯老酒的優(yōu)勢(shì)給予高度肯定:“老酒最重要的是品質(zhì)價(jià)值,舍得老酒的品質(zhì)價(jià)值體現(xiàn)為不易醉、口感好、更舒服,用科學(xué)的邏輯解釋就是遵循《壇貯老酒(濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)釀造、生態(tài)工藝到陶壇貯存,并且,舍得老酒可以提升飲酒舒適度得到了科學(xué)鑒定。”

其次,在運(yùn)營(yíng)方式上打破傳統(tǒng),不斷優(yōu)化合作模式。2023年,藏品舍得10年上市就打破傳統(tǒng)的代理模式,采取“全國(guó)化平臺(tái)商模式”,通過品牌授權(quán)、股份合作及“數(shù)字化”系統(tǒng)賦能等方式,極大地提升經(jīng)銷商積極性,快速在華北、華東、四川、東北核心市場(chǎng)完成布局。

2024年,藏品舍得10年在公司老酒戰(zhàn)略2.0的策略下,堅(jiān)持利他的客戶思維,構(gòu)建“助商、服商、尊商、愛商”四位一體的合作生態(tài),提出“復(fù)合型渠道運(yùn)作模式”和1310圈層運(yùn)作模式,助力市場(chǎng)和渠道破局。

第三,以產(chǎn)品創(chuàng)新去切分細(xì)分市場(chǎng)蛋糕。2024年9月,藏品舍得10年42%vol在華東上市,滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者偏好低度酒的需求;2024年12月,藏品舍得10年聯(lián)名中國(guó)美術(shù)館,以蘇軾稀世畫作《瀟湘竹石圖》設(shè)計(jì)出聯(lián)名文創(chuàng)酒品——藏品舍得10年·中國(guó)美術(shù)館文創(chuàng)產(chǎn)品,全國(guó)限量發(fā)售20000套。不難看出,藏品舍得10年針對(duì)區(qū)域市場(chǎng)或特定的高端消費(fèi)圈層的細(xì)分需求采取的都是定向“爆破”策略,比其他高端競(jìng)品更為靈活。

第四,用“沉浸式”場(chǎng)景體驗(yàn)撬動(dòng)高端圈層。2024年,藏品舍得10年聚焦戰(zhàn)略市場(chǎng),圍繞KOL和核心消費(fèi)者開展“老酒私宴”“一舍得千年”高端鑒賞會(huì)、“對(duì)話世界”旅游活動(dòng),創(chuàng)新性將舍得文化、年份老酒、美食品鑒相結(jié)合,通過舞臺(tái)戲劇的形式生動(dòng)演繹舍得千年技藝傳承、百年窖池的蘊(yùn)藏和90年代老酒壇貯、生態(tài)釀酒的初心,為全國(guó)2000+位核心消費(fèi)者帶來(lái)耳目一新的老酒文化的時(shí)光盛宴新體驗(yàn),進(jìn)一步鞏固了忠實(shí)消費(fèi)者,助力藏品舍得10年會(huì)員圈層建立。

“塔尖工程”加速突破

舍得產(chǎn)品“矩陣化”向上

對(duì)于舍得品牌來(lái)說,千元價(jià)位的藏品舍得10年不僅僅是一款產(chǎn)品,更承擔(dān)著完善高端產(chǎn)品線、提升品牌和放大老酒價(jià)值的重任,無(wú)疑是品牌的“塔尖工程”。

整體來(lái)看,舍得酒品牌“塔基”有品味舍得站穩(wěn)次高端價(jià)位,是數(shù)十億規(guī)模的超級(jí)大單品;同時(shí),“塔尖”又有藏品舍得10年攻城略地。

去年,在“強(qiáng)動(dòng)銷、控庫(kù)存、穩(wěn)價(jià)格”的策略下,品味舍得的庫(kù)存雙位數(shù)下降、價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定,保持良性發(fā)展的勢(shì)頭;藏品舍得10年在高端市場(chǎng)取得了“雙突破”,這不僅僅是產(chǎn)品銷量的增長(zhǎng),更是為舍得酒整個(gè)品牌提供了更多縱橫的戰(zhàn)略空間。

這一次,舍得酒業(yè)推出了舍得中國(guó)智慧系列,既是夯實(shí)高端價(jià)位,也是品牌影響力在高端持續(xù)提升后向下“反哺”。從品味舍得到舍得中國(guó)智慧系列再到藏品舍得10年,舍得酒大單品戰(zhàn)略下的產(chǎn)品“矩陣化”發(fā)展思路已經(jīng)躍然紙上。千元高端有拉力、次高端有托力,如此,舍得酒業(yè)的“品牌向上”策略才有實(shí)質(zhì)性的支撐。

更重要的是,舍得酒業(yè)已經(jīng)將藏品舍得10年和品味舍得、沱牌特級(jí)T68一起定位為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石,其戰(zhàn)略重要性更為凸顯。

2025年,藏品舍得10年將以“會(huì)員運(yùn)營(yíng)”為核心、以“數(shù)字化技術(shù)”為驅(qū)動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化品牌與經(jīng)銷商、消費(fèi)者的深度鏈接,構(gòu)建全鏈路V1-V4生態(tài)會(huì)員權(quán)益體系,持續(xù)探索產(chǎn)品品質(zhì)和C端運(yùn)營(yíng)的“雙驅(qū)動(dòng)”模式,不斷擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。

如今,隨著芳樽酒堡的落成和沱牌舍得文旅公司的成立,藏品舍得10年還將在老酒“沉浸式”體驗(yàn)和復(fù)星跨界資源的賦能下獲得更多發(fā)展,這將有利于產(chǎn)品在高端消費(fèi)圈層的加速突圍。未來(lái),隨著藏品舍得10年在高端規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大,其對(duì)舍得品牌的正向效應(yīng)還將放大。（名酒研究所）

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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